A sütő helyes kiválasztása + videó

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű feladat, mint a sütő kiválasztása valójában sokkal nehezebb, mint az első pillantásra. A megfelelő modell kiválasztása sokféleképpen történik, amelyek közül néhányat figyelembe kell venni, és néhány nem hasznos. Ebben az esetben először el kell döntenie a szükséges funkcionalitást, majd összehasonlítania kell az eszközmodelleket, azok jellemzőit és árát.

Fűtési módszer - Gáz vagy Villamosenergia

Ez az első és a fő választás. Főleg, hogy melyik sütőt kell választani, attól függ, hogy hol fogják használni, valamint egy adott régió gáz- és villamosenergia-árait. Ez azt jelenti, hogy tudnia kell, milyen funkciókkal és kommunikációval rendelkeznek a szobában. Emellett figyelembe kell venni az eszközök funkcionalitását is - az elektromos kemencék ebben a tekintetben jelentősen meghaladják a gázzal működő eszközöket. Az is előfordul, hogy nem akarja újra megtanulni, mert a kéz már "teljes", hogy egy bizonyos típusú eszközzel dolgozzon.

Gázkályhák jellemzői

A gáztűzhelyek természetes és cseppfolyósított gázon is működhetnek.

Leggyakrabban csak egy égővel rendelkezik, amely az alján található. Néhány modellnek van egy grillje a felső részen, de nagyon kevés közülük. Ez a részlet megnehezíti a tervezést, és további hőszigetelést igényel - a grill fúvókákból származó gáz nem megy le, hanem oldalra és felfelé, ami a hőnek csaknem felét adja a sütőházba.

Az ilyen készülékeknél nincs automatikus hőmérséklet-szabályozás - a sütőkhez külön kell használni. Ha gyakran meg kell főzni olyan ételeket, amelyek bizonyos hőmérsékletet tartanak fenn, akkor meg kell vásárolni egy hőmérőt a gáz sütőhöz. Ugyanezen okból kifolyólag ezek az eszközök eléggé rosszak a funkcionalitásban - az automatizálás egyszerűen nem tud precíz manipulációt végrehajtani a gázellátás mechanikus szabályozóival.

Szintén gyakori használat esetén kívánatos, hogy egy jó kipufogószekrényt hozzunk a sütőhöz - amikor a kályhát működtetik, szénmonoxid halmozódik fel a levegőben, ami fejfájást okozhat.

A gázkályhák fő előnye, hogy gazdaságosak, és olyan helyeken használhatók, ahol nincs villamos energia - ez ideális választás, ahol gázpalackot csatlakoztathat és főzhet.

elektromos kemencék

A relatív magas üzemeltetési költség és az autonóm használat lehetetlensége mellett ezeknek az eszközöknek nincs hátránya. A fűtőelemek az oldal fölött, alatt és oldalán helyezkednek el, ami lehetővé teszi a főtt ételek egyenletes melegítését. A kívánt hőmérséklet fenntartása a fűtőelemek be- és kikapcsolásával történik, amely a költségvetési modellekben is szabadon alkalmazható. A nyílt láng hiánya jobb tűzbiztonságot és fejlett funkcionalitást jelent, beleértve például a konvekciós fűtést, amelyet a gázkemencékben meglehetősen nehéz megvalósítani.

A legtöbb funkcionális modell gőzfejlesztővel és magnetronnal van felszerelve, amely lehetővé teszi a sütő, a gőzölő és a mikrohullámú sütő kombinálását egy esetben.

Figyelembe véve, hogy az átlagos családban a sütőt használják, hetente háromszor, a villamos energia ára valószínűleg nem fog jelentősen növekedni. A széles lehetőségekkel és használhatósággal párosulva ez az elektromos sütők vitathatatlan piacvezetővé válnak, fokozatosan helyettesítve a gázmodelleket.

Beépített vagy szabadon álló

Minden sütő mélyedésre osztható, amelyek a konyhai szekrényekben és önállóan vannak felszerelve. Melyiket vásárolják meg, a szabad hely és a konyhabútor rendelkezésre állásától függően, amelybe a sütő épül. Emlékeztetni kell arra is, hogy a szabadon álló sütők főleg a padlón helyezkednek el, és a beépített sütők a kívánt magasságra emelhetők.

Nem csak elektromos, hanem gázmodellek is beépíthetők.

A többi esetében nincsenek szignifikáns különbségek, de mindenképpen meg kell érteni, hogy a sütő üzem közben nagyon meleg. A külön modelleket legalább 10 cm-re kell elhelyezni a faltól, és beágyazott esetén jó szellőzést kell biztosítani. Ezeknek az egyszerű követelményeknek a figyelmen kívül hagyása a legjobb, ha a konyhabútor fedelét elválasztja, és legrosszabb a tűz.

A sütő beágyazására vonatkozó szabályok.

Függő és független sütők

A függő olyan kemencékre vonatkozik, amelyek a főzőfelülettel párhuzamosan készülnek.

Független csak egy kiegészítő modul nélküli sütő.

Ennek a paraméternek a megválasztása elsősorban a tervezéshez és a kezelhetőséghez vezet. Az a tény, hogy a függő eszközöket a főzőlappal együtt értékesítik, vagy az ugyanazon gyártó termékeiből választhatók ki.Független, mindenképpen külön-külön telepítve van, és saját vezérlésük van.

A függő kemencék fő előnye a költség - mindig olcsóbb a készlet megvásárlása, mint két eszköz külön. Bizonyos esetekben a hátrány csak az általános vezérlőpult: ha nem sikerül, mindkét eszköz leáll. Ezen túlmenően a vezérlőegység jelentősen több, mint az egyén. A függő sütőnek és a főzőlapnak feltétlenül a szomszédban kell lennie.

Ennek megfelelően a független kemencék előnye a nagyobb hely szabadsága és a lehetősége arra, hogy bármelyik gyártó közül választhat egy tűzhelyet, ami néha még előnyösebb a konyhai tervezés szempontjából.

Gáz- és elektromos sütők fűtési módjai

Itt egyértelmű előnye van az elektromos sütőknek. Ha a gáz csak alulról fűt, és alulról és felülről grillezett modelleknél, akkor az elektromos oldalakon kívül minden oldalról történő melegítés mellett az alábbi módok alkalmazhatók:

A jó sütő kiválasztása során ajánlatos figyelni ezeknek a módoknak a jelenlétére, de az Ön igényeinek függvénye.

Kulináris funkciók - hogy a gáz és az elektromos sütők képesek

A sütő fő feladata, hogy egy bizonyos hőmérsékletet hozzon létre és tartson fenn a főzéshez. Amikor „megtanulták”, hogyan kell tökéletesen megbirkózni ezzel a feladattal, a gyártók további funkciókat adtak hozzá a sütőkhöz, amelyek felgyorsítják, egyszerűsítik és javítják a főzési folyamatot. Legtöbbjük csak elektromos kemencékben valósul meg, de hasznos eszközök vannak a gázberendezésekben.

Gázkályhák funkciói

A láng mechanikus beállításának módja nem teszi lehetővé a főzőkészülékek jelentős automatizálását gázkályhákban, így nem kell az automatikus főzési programokra gondolni - mindent kézzel kell beállítani és állandó figyelmet kell fordítani .

A kívánt hőmérsékletet a sütőben "szemmel" állítja be, és ha pontosságra van szükség, akkor egy további hőmérőt kell vásárolnia a sütőkhöz, bár ha a modell nem költségvetési, akkor rendszerint el van látva. Ugyanakkor a hőmérsékletet a vizsgálati módszer határozza meg - a kályha először felmelegszik, és ha a tűz helytelenül van beállítva, akkor csökken vagy hozzáadódik.

Ezen túlmenően a gázkemencék konvektív módon melegíthetik a főtt edényt is. Ezt úgy érhetjük el, hogy a ventilátor burkolatába helyezzük, ami forró lesz a főzőedényen. Ne feledje, hogy az ilyen eszközzel felszerelt modellek gyártása költségesebb - speciális égőket kell készíteniük, amelyek lángát védik a huzatoktól, és hogy a tűzhelyet további védelemmel látják el, amely a láng kialszik, vagy teljesen elzárja a gázellátást.

Az elektromos kemencék funkciói

A nyílt láng hiánya miatt, melyet a tervezetből el lehet pusztítani, és az elektronikus vezérlés rendelkezésre állása, az elektromos sütők kulináris funkcionalitása szempontjából nagy segítséget nyújtanak a gázáruknak.

Az első előny az, hogy automatizálhatjuk a főzési folyamatot, mivel az elektromos fűtőelemek előre meghatározott program szerint be- és kikapcsolhatók. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy nem csak a megfelelő időben bekapcsoljuk a sütőt, hanem a nemcsak a különböző ételekre, hanem a különböző típusú húsokra és halakra tervezett recepteket is megemlítsük.

Ugyanaz a tulajdonság a kívánt hőmérséklet beállítására és fenntartására szolgál - egy speciális érzékelő kikapcsolja a tápellátást, amikor a kemencében lévő levegő felmelegszik és bekapcsol, amikor lehűl.

Mivel a felső és az alsó fűtőelemek gyakran egyenértékűek a teljesítményben, ez lehetővé teszi, hogy egyszerre legalább két edényt főzzön, helyezve őket a kamrába különböző szinteken. Ha csak a felső fűtőtest van bekapcsolva, akkor maga az edény nem sült ki belülről, és egy étvágygerjesztő kéreg felülről sült.

A nyílt láng hiánya nagyobb lehetőséget biztosít a konvekciós fűtés elektromos sütőkben történő használatára. Ez egy vagy több ventilátor segítségével valósítható meg, amely forró levegőt fúj az előkészítő edény felett, és biztosítja az egyenletes fűtést.

Két független konvektorral rendelkeznek olyan modellek, amelyek lehetővé teszik, hogy egyszerre két különböző ételeket készítsen, különböző szinteken, illataik keverése nélkül.

A sütő kialakítása lehetővé teszi, hogy könnyedén felszerelje azt egy magnetronnal, amely lehetővé teszi, hogy a mikrohullámú üzemmód funkcióinak listájához adjon hozzá, amikor a főtt étel belülről felmelegszik.

Az "elit" osztályú eszközökben különös figyelmet fordítanak a főzési módszerekre, a benne lévő hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzésével. Az ilyen modellek gőzfejlesztővel és egy további vízzel ellátott tárolóval vannak ellátva - amikor bekapcsolja a megfelelő módot, a sütőt dupla kazánként használják.

Komponensek a funkcionalitás bővítéséhez

Az eredetileg a kemencébe beépített üzemmódok és funkciók mellett további kiegészítők is vannak, amelyekkel a készüléket a gyárból ki lehet tölteni (a készülék költségének megfelelő növekedésével), vagy mindig megvásárolhatja őket külön-külön, ha szükséges és telepíthető.

Spit . Felszerelhetőek mind elektromos, mind gázkazánnal. A kebabok és a barbecue szerelmeseinek elengedhetetlen dolog - lehetővé teszi, hogy minden oldalon egyenletesen sütje, akár nagy húsdarabokat vagy egész csirkét (a sütő méretétől függően). Lehetőség van arra, hogy megtagadják a köpködést, ha a kályha konvektív fűtési funkcióval van ellátva - mindkét módszer használata megközelítőleg azonos. > > 4 Különálló hőmérők . Nem minden szekrény, különösen az alacsony gáztartalmú gáz, megmutatja a hőmérsékletet a fűtőkamrában, ezért párosítva mechanikus hőmérőket használnak, amelyeket külön vásárolnak meg (vagy bónuszként kerülnek a boltból). Megmutatják a hőmérsékletet a nyíl rögzített rugójának kibővítésével, amely a sütő fűtési szintjének skálán jelenik meg. A használatuknak csak az a kellemetlensége, hogy először ki kell húzni a hőmérőt a sütőből, majd magának az edénynek.

A beépített ébresztőóra jó, ha hangos és csúnya hanggal rendelkezik. Ha az elektronikus vezérlésű kemencékben az időzítőn kívül olyan érzékelők is találhatók, amelyek reagálnak az égés szagára és kikapcsolják a sütőt, akkor a gázfűtő rendszerrel rendelkező készülékek nem büszkélkedhetnek. Ha elfelejti a főzőedényt, és nem hallja a riasztást, akkor minden másodpercenként nő a pizzát az étteremből történő megrendelés lehetősége.

A kemencék tisztítási módszerei

A sütő kiválasztásának döntése során különös figyelmet kell fordítani a tisztítás lehetséges módszereire, mivel még a leggondosabb kezeléssel is minden sütőt rendszeresen meg kell tisztítani. A jövőben a lehető legrövidebb időre fordítani ezt a folyamatot, érdemes előzetesen megvizsgálni, hogy milyen módszereket fog tisztítani a szennyeződésektől és a zsírtól:

A hagyományos módszer mosóvíz orvoslás, szivacs és sok türelem. Gázt és elektromos sütőket használnak.

hidrolízis tisztítás - általában ugyanaz a hagyományos tisztítási módszer, de kezdetben a sütőbe vizes sütőedényt helyezünk, amely gőzgé alakul, és a sütő falain felhalmozódik. a szennyeződés. Néhányan még egy sütőlapon is kiürülhetnek, de a többit sokkal könnyebb tisztítani. A gőzégők nem szörnyűek a gázégők számára, az elektromos fűtőelemek légmentesen záródnak, így az eljárás mindkét típusú kemencében használható. Javasoljuk, hogy az eljárást követően hagyja szárazra az eszközöket. A pirolízis módszer önmagában elég egyszerű, de csak akkor engedélyezett, ha a sütő, gáz vagy elektromos anyag megfelelő a kamra falához. Az üres kamrát olyan hőmérsékletre égetik, amikor a szennyeződések önmagukban leégnek. Amikor a sütő kb. 50-60 fokosra hűl, a falak mentén nedves ronggyal kell maradnia. A katalitikus módszer valamivel hasonló az előzőhez, de a melegítést alacsonyabb hőmérsékleten hajtjuk végre. Ez bármilyen típusú kemencében lehetséges, amelynek falai katalizátort tartalmazó speciális zománcokkal vannak ellátva - melegítéskor felszabadul, és felosztja a felszínen felgyülemlett zsírt. A készítmény általában 180-250 fokos hőmérsékleten megy végbe, és a katalizátort 300 ° C-on melegítve felszabadítják, így garantáltan nem kerül be az élelmiszerbe. A katalizátor hatására a katalizátor zsírsá válik és szivaccsal könnyen törölhető. A módszer egyetlen hátránya, hogy a katalizátort a kályha 5-8 éves működése után kilégzik, de a zománcozott panelek cserélhetők.

Sütőajtó

Háromféle típusú sütőajtó van a nyitási mechanizmustól függően. Az ajtó lehajtható, csuklós és csúszó.

A csuklós ajtó a leggyakoribb, de nem mindig kényelmes, különösen kis konyhákban. Másrészről, ez az ajtó lehetővé teszi, hogy sütőlapot tegyen a sütőbe, vagy közvetlenül az eltávolítása után, néha nagyon kényelmes.

A csuklós ajtó jobbra vagy balra nyílik. Kényelmes akkor, ha a sütőt nem a padlóra szerelték fel, hanem mellkasi szinten van beépítve a szekrénybe.

A tolóajtó olyan kialakítást feltételez, amelyben a tálcák rögzítve vannak és előre haladnak. Egy ilyen rendszer használatakor nem kell a kezét a sütő forró belsejébe tennie.

A legtöbb sütőajtó kettős üvegezéssel rendelkezik. De vannak modellek három vagy akár négy pohárral. Minél több üveg az ajtón, annál jobb a hőszigetelés a sütőben. Ez mind a főzési időt, mind a biztonságot érinti, mivel a sérülés veszélye csökken. Ezért itt a szabály az, hogy minél több, annál jobb.

A vezérlőrendszer megválasztása

Minden gáztűzhely mechanikusan szabályozott - a vezérlőpulton a gázellátást és a szükséges üzemmódok aktiválását szabályozó gombok és kapcsolók vannak.

Az elektromos kemencék a modell költségétől függően elektromechanikus vagy elektronikus eszközökkel vezérelhetők. Az első esetben több olyan forgó vezérlőegység van, amelyek nincsenek mechanikusan összekapcsolva semmivel, de csak zárják le az üzemmódok aktiválását szabályozó érintkezőket. Az egyik szabályozó beállítja a munkahőmérsékletet, a második - a fűtési módot, a harmadik az időzítőt, amely vagy kikapcsolja a sütőt, vagy sípol, amikor a főzés befejeződik. A szabályozók funkcionalitásától függően több lehet, de ez a három mindenképpen jelen lesz.

A teljesen elektronikus vezérlés gombokon vagy érzékelőkön történik. Ezek mellett mindig a kijelző látható, amely az összes információt tartalmazza a mellékelt programról, és az érzékelőktől származó információkat is megjeleníti. A TOP modellek érintőképernyővel vannak ellátva, amelyhez hasonló információk jelennek meg, mint egy okostelefonon vagy táblagépen - ha a kijelző kicsi, ez nem egy kis számú funkció jele - a képernyőn megjelenő információk görgethetők ugyanolyan okostelefonon, mint egy menü.

Gyakran a kemencékben kombinált vezérlést állítanak be, amikor az összes pontos funkciót az érzékelő és a főbb a mechanikus szabályozók állítják be.

Az elektromechanikus vezérlést a legmegbízhatóbbnak tekintik - sőt, semmi sem szakad meg benne, ellentétben az érintőképernyőkkel, amelyeknek kis biztonsági résük van, és nagyobb eséllyel kerülnek ki 70 fok feletti hőmérsékletnek kitett épület.

Sütőméretek és felhasználható térfogat

Külső méretekben a sütők hagyományosak, kompaktak vagy keskenyek.
A standard teljes méretű sütők 60-90 cm szélesek, 60 cm magasak és 50-55 cm mélyek, ugyanakkor a hasznos térfogat 55-68 liter, ami több mint elegendő ahhoz, hogy egy nagy család ételeit készítse el.

A kompakt készülékek kisebb méretűek, mint a teljes méretűek, körülbelül 45 cm, és keskenyek ugyanolyan méretűek. Az ilyen kemencék térfogata legfeljebb 45 liter.

Ezek nem minden méret, például mini-sütők 5–15 liter felhasználható térfogatra. Mindenesetre a vásárlást a konyhában lévő szabad hely rendelkezésre állása, valamint a tűzhely helyének kell választania, hogy szabadon hozzáférhessen, és az ajtók szabadon nyitva legyenek.

Sütőlapok és berendezések

A tűzhelyhez mellékelt tálcák száma és mérete nem szabványos - mindegyik gyártó elvégezheti azokat saját módon. Ezt a pontot meg kell adni a vásárláskor, ha a kívánt sütőlapot meg kell vásárolni. A legalább két szilárd tepsi (azonos vagy különböző mélységű) és a sütő tálca jelenléte kötelezőnek tekinthető.

Egyes gyártók a zománctálcákat közvetlenül a dobozból kínálják, vagy olyan bevonattal, amely nem tapadást okoz, vagy megakadályozza a fém deformálódását magas hőmérsékletnek kitéve. Néha a csomag tartalmaz egy pohár sütőlapot is - ez egy bónusz, ha megvásárolja a sütő elit modelljét.

A modern kemencékben legalább egy teleszkópos sínkészlet van. Megakadályozzák, hogy a tálca megforduljon, amikor eltávolítja a sütőből, és néhány modell védi a sütő hátsó falát a megrázkódtatások során. Ez is csak kényelmes - a sütőlap sokkal könnyebben mozog a "teleszkópokon", mint a standard útmutatókon. A tűzhely kiválasztásakor erősen ajánlott figyelni erre a tartozékra és annak mennyiségére. Ez lehet az egyik, bármelyik szintre átrendezhető, vagy minden vezetőre külön-külön. Ha nincsenek „teleszkópok” vagy kevések, akkor szükség van a beszerzés és telepítés lehetőségének tisztázására.

Teleszkópos sín.

A sütőbe szerelt teleszkópos vezetők.

Biztonsági rendszerek

Mivel a sütő magas hőmérsékletű zóna, a megfelelő sütő kiválasztásához nem csak a főzés minőségére, hanem a különböző védőeszközök jelenlétére is figyelni kell. Különösen ez a kérdés releváns, ha a családnak kisgyermeke van.

Hűtőrendszer

Mivel a sütő gyakran bútorba van ágyazva, nagyon fontos, hogy külső falai elfogadható hőmérsékleten maradjanak. Ebből a célból egy kipufogócsövet szállítanak rá, és a bútorokkal való érintkezés helyén olyan érzékelőket telepítenek, amelyek kikapcsolják a készüléket, ha veszélyes hőmérséklet jelentkezik a falakon. Fontos az égési figyelmeztető rendszer, amely szabályozza a sütő ajtajának hőmérsékletét. Itt nincsenek nagy trükkök - csak két-négy szemüveget használnak, a tér, amelyen belül egy külön ventilátor fúj hideg levegőt, ami általában a szekrény alján található.

Világítás

Úgy tűnik, ez a funkció messze van a biztonsági kérdésektől, de mivel a kiváló minőségű világítással felszerelt kemencéket nem kell újra megnyitni és bezárni, ez jelentősen csökkenti az égés esélyét, különösen, ha a tűzhely költségvetése, és nem rendelkezik ajtóhűtő rendszerrel.

Zárak

Ezek száma és rendeltetése a sütő típusától függően eltérő. A gázkészüléknek szükségszerűen van egy gázszabályozó rendszere, amely bezárja a tápszelepet, amikor a láng gyengül. Az elektronikus érintésvezérlőkkel ellátott kemencékben elengedhetetlen, hogy zárja le a képernyőt a véletlen kattintásoktól, megakadályozva, hogy a gyermek megváltoztassa a programot. Ha a készülékben katalitikus tisztítási eljárást alkalmaznak, akkor a sütő ajtaját le kell zárni a véletlen nyitás során. Ugyanez a védelem telepíthető a normál működés során.

Sütőgyártók

A legjobb gyártó kiválasztása határozottan nem fog működni, mivel vannak vezetők bizonyos típusú berendezések gyártásában vagy külön árkategóriában. Ha vásárol egy sütőt a közép- vagy felső árrészletből, akkor ajánlatos még a gyártóra is figyelni, de a szervizközpontok jelenlétére a régióban.

A leghíresebb védjegyek a leggyakrabban az üzletekben:

Siemens .

Egy német védjegy, amely az iparág egyik trendje, folyamatosan frissíti termékeit saját fejlesztéseinek fejlett funkcióival. A felhasználói vélemények ezt a technikát megbízhatónak és tartósnak tekintik.

Bosch .

Az egyik legrégebbi vállalat a gáz- és elektromos sütőkre szakosodott piacon. A funkcionalitás és a vizuális megjelenés megbízhatósága mellett a termékeket demokratikus árak jellemzik, mivel saját fejlesztéseiket a termelésben használják.

> Zanussi .

Az olasz gyártó minden árkategóriára termékcsaládot fejleszt, amely különböző funkciókkal rendelkező, állandóan magas minőségű eszközöket kínál.

> .

A cég költségvetésű kemencék gyártására szakosodott, amelyek minőséggel és költséggel esélyt adnak a legközelebbi versenytársaknak.

Electrolux .

Az ipar egyik úttörője, túlzás nélkül, aki mindent tud a sütőkről. A gyártás során kizárólag a fejlesztéseket indítja el, az egyes alkatrészeket önállóan gyártva.