Melyik sütőtisztítás jobb - összehasonlítás, különböző rendszerek előnyei és hátrányai

Az önálló asztalterítő csodálta a mese hősöket, nemcsak azzal, hogy az edényeket azonnal fel tudja szerelni az ételekkel, hanem gyorsan eltávolította az összes piszkos edényt. Bár a kemencék gyártói nem tudták teljes mértékben megismételni ezt a „technológiát”, mégis sokkal könnyebbé tették a termékeik ügyfelei számára a különböző tisztítási módszerek bevezetését a kemencék tervezésébe.

A pirolitikus, katalitikus vagy hidrolitikusak a leggyakoribbak, és most a sütő kiválasztásakor el kell döntenie, hogy melyik kemencetisztítás jobb, mivel mindegyik módszer előnyei és hátrányai vannak.

A sütő pirolitikus tisztítása

A "pirolízis" a tudományos nyelvben a szerves és szervetlen kémiai vegyületek termikus szétválasztását jelenti, ami hamut és gáznemű vegyületeket eredményez. Ez a kifejezés két ókori görög szóból áll: Pyr (πῦρ) - tűz, hő, máglya és Lysis (λύσις) - szétesés, bomlás, szétválasztás. Egyszerűen fogalmazva, a pirolitikus tisztítás lényege minden olyan szennyeződés égetése, amely a sütő falain keletkezhet.

A pirolízis módszer még mindig a legtökéletesebb az összes létező közül, és az ilyen funkcióval felszerelt sütő biztonságosan tulajdonítható a Mercedes osztálynak a sütőkben. Az a tény, hogy a megemelt hőmérséklet használata automatikusan tartósabb és ellenállóbb anyagok használatát jelenti.

Minden háziasszony tudja, hogy a fő sütési tömeg 180-250 ° C-os hőmérsékletre van szükség, ami azt jelenti, hogy a pirolízist sokkal magasabb értékeken kell elvégezni, amelyeknél a szabványos sütők egyszerűen nem tervezhetők. Alapvetően a pirolitikus reakciók többsége körülbelül 500 ° C hőmérsékleten megy végbe, bár egyes sütőgyártók képesek voltak ezt a funkciót 300 ° C-on dolgozni, de ez nem tiszta pirolízis, hanem csak egy része a többszintű tisztítórendszernek.

Mivel a tisztítást magas hőmérsékleten végzik, az összes ilyen sütő rendelkezik az ajtó és a szekrény kiegészítő hővédelemmel, hogy a külső hőmérséklet a lehető legalacsonyabb legyen. Rögzítési mechanizmusuk van, amely megakadályozza, hogy az ajtók nyitva maradjanak, amíg a belső hőmérséklet nem éri el a kétszáz fokot.

A tisztítás elvégzése önmagában nem okozhat semmilyen nehézséget: az összes tálcát eltávolítják a sütőből (egyes modelleknél nem kell ezt megtennie - a tartályok hőálló fémből is készülnek, és így tisztíthatók), az ajtó bezárul és az üzemmód zár öntisztító. Amikor a pirolízis befejeződik, várni kell egy kis időt, hogy a sütő lehűljön, majd az eredményül kapott hamut egyszerűen kefével vagy rongykal elpirítjuk.

> 1 + A pirolitikus tisztítási eljárás előnyei

1. Ez az „öntisztító sütő” szó teljes értelme az emberi beavatkozás nélkül - mindössze annyit kell tennie, hogy elindítja a pirolízist, majd eltávolítja a hamut.
2. Gyakorlatilag lehetetlen egy gyenge sütőt vásárolni pirolízis rendszerrel - csak a kiváló minőségű tégelyacél kerül felhasználásra. A szavatossági időszak alatt más anyagok is ki fognak kerülni: a sütő egyszerűen „vezet” - termikus tágulása miatt megváltoztatja alakját.
3. A teljes belső felületet megtisztítják, beleértve a legnehezebben elérhető területeket is - még akkor is, ha a hamu onnan nem esik le az aljára, akkor egyszerűen elfújódik.

A pirolitikus tisztítási eljárás hátrányai

1. A minőségi anyagok használata arányosan növeli a költségeket sütőben.
2. A tisztítás a főzésektől elkülönítve történik. Ez időveszteséget és további energiafogyasztást jelent.
3. A pirolízis rendszerű kemencék teljesítménye nagyobb, mint a szokásos, ezért minden esetben meg kell őriznie egy külön vonalat, legalább 6 kW-ra számítva.
4. A pirolízis során nagy mennyiségű gáznemű bomlástermék keletkezik, ami jó szellőztető rendszert igényel a eltávolításhoz.
5. A kiváló minőségű hővédelem ellenére a sütő felülete és maga az ajtó elég erősen felmelegszik. Habár a hőmérsékletük nem haladja meg a 70-80 ° C-ot, elég elég ahhoz, hogy égessen, különösen egy gyermeket. Ezért kívánatos, hogy a sütőben a konyhában lévő pirolízis tisztítás során senki sem legyen.

A sütő katalitikus tisztítása

Ez a módszer egyesíti az alkalmazott technológia hatékonyságát és használatának költségeit. Széles körben elterjedt, mivel nem igényel komoly komplikációt a sütők tervezésében, ugyanakkor meglehetősen jó eredményt hoz.

Az egész titok a kemence falát borító zománc összetételében rejlik, amely katalizátort tartalmaz - olyan hatóanyagot, amely 150 ° C-os és magasabb hőmérsékleteken bomlik le a zsírt koromba és vízbe.Ez azt jelenti, hogy a tisztítási folyamat automatikusan, a főzés közben történik. A katalitikus tisztító rendszerrel ellátott sütő könnyen felismerhető, ha a fűtőkamrán belül egy kézmozdulattal van ellátva - felületei bevonattal vannak bevonva, amely durva tapintású.

Valójában ez a katalitikus tisztítási módszer elve - amikor a sütés közben a sütőbe a zsírt permetezik, akkor a panelre és a durva felületre kerül. Mivel a sütő felülete már a kívánt hőmérsékletre melegszik, a katalitikus reakció megkezdődik, ami még ezen a főzésnél is véget ér, vagy a következő lépésben folytatódik. Egyes gyártók több tisztítási módot építenek be a sütőbe - a főzés után a kiegészítőt magas hőmérsékleten kapcsolhatja be.

A hatékonyság szempontjából nem kétséges, hogy a sütő tisztítása milyen típusú - a katalitikus tisztaság egyértelműen rosszabb a pirolízisnél, de olcsóbb, és minden esetben jelentősen leegyszerűsíti a sütő tisztaságának fenntartását. Ezenkívül a gyártók folyamatosan javítják a felhasznált anyagokat, és a legújabb katalitikus tisztítórendszerek sokkal nagyobb munkaerőforrással rendelkeznek, és kevesebb emberi részvételt igényelnek a sütő tisztításában.

29 + + 30 ° C

1. Előnyök
   1. A tisztítási folyamat észrevétlen marad - automatikusan elindul a sütő működése közben.
   2. A katalitikus tisztítási módszerrel működő kemencék költsége az arany átlagban van, és az átlagfelhasználó számára elég hozzáférhető.
   3. A katalitikus zománcos panelek hosszú élettartama - még intenzív használat esetén is - 5 évig tart. Ezen kívül kétoldalas panelek is találhatók, amelyek az egyik oldalon végzett munka után megfordíthatók és tovább használhatók.
   4. Az alkatrészek rendelkezésre állása - amikor idővel cserélni kell a zománcozott paneleket, könnyen megtalálhatók: szervizközpontokban vagy üzletekben. Itt, ha szükséges, megrendelheti a telepítést, ha nem akarja a csere elvégzését.
   5. Ez a tisztítási módszer elektromos és gázkályhákban használható.

   

   - A katalitikus tisztítási eljárás hátrányai

   1. A katalitikus zománc elkezd romlani az interakció során cukorral vagy tejjel. Mivel a főzés során például sütés közben a töltelék a sütőlapokból a sütő aljára csepeghet, a katalizátorral ellátott panelek csak az oldalsó és a hátsó falakra vannak rögzítve.
   2. A katalitikus zománcokkal ellátott paneleket nem szabad koptatószerrel vagy kemény ruhával tisztítani - a felületről törlődik a zománc.
   3. Bár a zománcpanelek elég tartósak, egy idő után meg kell változtatni őket.
   4. A felület súlyos szennyeződése esetén a tisztítást többször meg kell ismételni.

   A sütő hidrolízis tisztítása

   A legvalószínűbb, hogy ez az egyszerű, de meglehetősen hatékony tisztítási módszer népszerű találmány, mivel minden háziasszony, akit le kellett mosni edények szárított szennyeződés. A módszer lényege a sütők falára eső zsírok előzetes lágyításában, amelyhez vízgőz kerül felhasználásra. Ehhez egyszerűen vegyen be egy vagy két tartályt vízzel, és a sütőbe kerüljön. Ezután a sütő 50-90 ° C-ra felmelegszik, és 30-40 perc után sokkal könnyebb lesz tisztítani a zsíros foltokat vagy a sütő aljára csepegtető tölteléket.

   A sütőgyártók valójában nem találtak kerékpárt, hanem egyszerűen csak alján helyezték el a sütőt, ahol vízzel öntöttek, 30-40 percig időzítőt adtak, és azt mondta, hogy az ilyen kemencék hidrolízis-tisztító rendszerrel vannak felszerelve. Emellett az ilyen kemencék esetében elkezdték eladni a zsírok lágyítására és a forró gőz hatására égett tésztát.

   A gyártók hitelére nem állt meg ezzel a lehetőséggel - a tisztítási módszer önmagában nem fog működni, de a kemencék falainak zománcja fokozatosan javul. Savas ellenállása megnő, sima és sima felülete molekulaszerkezettel rendelkezik, amely megakadályozza a zsírrészecskék behatolását.

   1 + 30 ° >
   1. Maximális hatékonyság - csak vízre és egy kis mosószerre van szüksége. Az energiaköltség minimális, mivel nincs szükség a sütő magas hőmérsékletre történő felmelegítésére.
   2. Biztonság - nincs túlmelegedés és égési veszély.
   3. A megoldás egyszerűsége és egyértelműsége ellenére jelentősen növeli a tisztítási hatékonyságot.

   

   A hidrolitikus tisztítási eljárás hátrányai

   1. Még mindig komplex szennyeződésekkel kell foglalkozni keményen dolgozik
   2. A tisztításhoz külön időt kell elkülönítenie.Ebben az esetben a sütőt főzés után kell hűteni.
   3. A módszer még szakaszonként sem nevezhető automatikusnak - inkább egyszerűen a kézi tisztítás egyszerűsítése.

   A sütőtisztító rendszerek összehasonlítása

   
   Ezek mind a fő módszerek a sütők tisztításához, működési elve, előnyei és hátrányai. De annak eldöntése, hogy melyik kemencék tisztítása jobb, minden esetben önállóan kell megvásárolnia, attól függően, hogy mennyi pénzt takarít meg a sütő megvásárlásakor, villamos energiát használva, vagy a tisztítás idejét.

   29