Hogyan válasszuk ki a beépített elektromos sütőt

Annak érdekében, hogy a lehető leggyakrabban ízletes ételekkel és szeretteivel legyen szíves, a főzés önmagában nem elegendő, szakszerű konyhai felszerelésre is szükség van. Először is, a sütőről beszélünk, mert általában az igazi kulináris remekművek jönnek létre.

A mai piacon a sütők széles választéka csodálatos és zavart okoz. Hogyan válasszuk ki a beépített elektromos sütőt, nem csak pénzt költeni, hanem valódi segítőt kapni a konyhában? A feladat nehéz, de meglehetősen megoldható. ..

Kiválasztjuk a teljesítmény típusát - független és függő beépített sütők

A ma gyártott kemencék többsége független háztartási készülék. Saját kontrollrendszerük van, és munkájuk semmilyen módon nem kapcsolódik más konyhai egységek munkájához. Számos felhasználó számára ez egy óriási előny, mert egy ilyen sütő bárhol elhelyezhető a konyhában (például a beépített készülékek szekrényoszlopában) a legmegfelelőbb magasságban.

Van egy alternatív függő sütő is. Hasonló termékeket kapunk egy főzőlappal, és van egy közös kezelőpanelje, amely a sütő első felületén található. Ha először azt tervezi, hogy megvásárol egy és egy másik konyhát, akkor egy ilyen készlet megvásárlása igazi esély arra, hogy megmentse Önt, mert sokkal olcsóbb lesz, mint egy sütő és egy főzőlap, amit külön vásárol. Ezenkívül a készlet elemei általában ugyanabban a stílusban készülnek, ami azt jelenti, hogy nem kell szem előtt tartania a berendezés egymással való összeegyeztethetőségének kérdését is.

Bizonyos gyártók választják meg az ügyfelet, és több olyan főzőfelület-modellt gyártanak, amelyek kompatibilisek ezzel a sütő modelljével. Ezzel a függő kemencék érdeme véget ér, aztán sajnos egy egész sor mínusz követ.

• Először is, a kombinált vezérlőpult gyakran kicsit túlterhelt vezérlőelemekkel. Másodszor, vannak korlátozások a sütő elhelyezésére: a főzőfelületet és a sütőt egymáshoz közel kell elhelyezni, és mivel az első mindig bizonyos szintre van telepítve, elkerülhetetlenül csak a második hajlítással juthat hozzá.
• A függő halmazok harmadik és legjelentősebb hátránya, hogy ha valamilyen oknál fogva megszűnik a sütő, akkor nagyobb valószínűséggel elveszíti a főzőlap használatát.

Sütőméretek és beágyazási szabályok

Számos méretű kemence van. A teljes méretű (szabványos) sütő szélessége és magassága 60 cm, ugyanolyan szélességű, 40-45 cm-es, ugyanakkor keskeny, ugyanakkor a standard magassága kisebb szélességű - mindössze 45 cm. ideális lehetőség kis konyhák számára. A piacon elérhető és 90 cm szélesre emelt modellek magassága, mint a kompakt kemencék, 45 cm, a fenti kemencék mindegyikének mélysége megegyezik - 55-60 cm, mivel ezt a paramétert a konyhai készlet mélysége határozza meg, de itt a kényelem által megszabott szabvány.

A válasz arra a kérdésre, hogy melyik beépített elektromos sütő a legjobb választani, elsősorban a helyiség méretétől függ. Honfitársaink többsége hihetetlenül apró konyhák tulajdonosai, ahol a harc minden szabad centiméternyi helyért van. És mivel egy ilyen konyhában minden szükséges felszerelésre van szükség, valamit kell áldoznia, ebben az esetben a sütő méretét. Ez azonban nem feltétlenül lesz áldozat: ha van egy kis családod, és ezért egy kicsit főzsz, akkor egyszerűen nincs szükség egy nagy volumenű modell üldözésére.

Szükségesnek tartjuk figyelmeztetését egy meglehetősen gyakori hiba ellen. Ha, miután elolvasta a szerelési méreteit a kívánt modell árcéduláján, szívesen dörzsöli a kezét a gondolatra, hogy ezt a sütőt egy erre a célra fenntartott résszel préselheti, siess, hogy csalódjon meg - ez a sütő nem felel meg neked, és meg kell keresni egy másik lehetőséget. A beágyazott technológia „squeeze” szó nem elfogadható. A sütő erős hőforrás, ami azt jelenti, hogy a falakkal szoros kapcsolatban álló bútorok is felmelegednek. Ez utóbbi rendszeres túlmelegedése elkerülhetetlenül a fokozatos megsemmisítés oka (a legrosszabb eredmény nem a gyújtás - tűz). Ezért a fűtőberendezések bútorokba történő beágyazásakor a falak közötti szellőztető réseket biztosítani kell.

A sütő és a beágyazott rés oldalfalai közötti távolságnak legalább 5 mm-nek kell lennie mindkét oldalon, és a sütő aljától a rés „padlójáig” - legalább 85 mm. A hátsó falakat legalább 40 mm-es szabad térrel kell elválasztani (gyakran eltávolítják a rés hátfalát).

A fenti számok általános iránymutatások. A különböző modellek saját telepítési funkciókkal rendelkezhetnek, és elsősorban a használati utasításban szereplő információkra kell összpontosítaniuk.

A kemencék tisztítási módszerei

Sokan szeretik a konyhában különböző kulináris remekművek készítését, szinte mindenki szereti ezeket a frissen sült ételeket felszívni, de senki nem szívesen mosogatja a sütőbe fröcskölt falakat. A modern technológiák jelentősen megkönnyíthetik ezt a folyamatot, de a kemencék, amelyekben ezeket a technológiákat megvalósítják, sokkal drágábbak. Sütővel, amelyen a tisztítási módszer választható, és megéri-e túlfizetni?

Hagyományos.

Az alacsony költségű modellek, amelyek belső falai hagyományos hőálló zománcozottak, hagyományos tisztítást javasolnak - kézzel, szivaccsal és mosószerrel.

Meg kell jegyezni, hogy ha évekig nem szennyeződik fel, de rendszeresen, minden főzés után, nem olyan nehéz.

1 4'62

katalitikus.

A katalitikus tisztítási módszert a középső ár szegmens legtöbb modelljében alkalmazzák. A munkakamra falai az ilyen kemencékben (gyakran nem minden, de csak a hátsó, mint a legszennyezettebbek) egy speciális zománc bevonattal vannak ellátva, amely katalizátort tartalmaz. Ez utóbbi hozzájárul a zsír vízbe és szénbe történő szétválasztásához, ez magasabb hőmérsékleten történik, közvetlenül a főzési folyamat során. Amikor a sütő lehűlt, a katalitikus eljárás eredményeként felhalmozódott koromot nedves szivaccsal kell eltávolítani. Ennek a módszernek a hátránya a katalizátor aktivitásának csökkentése 5-7 év múlva a sütő aktív működése után.

75 62

pirolitikus.

A prémium modellek gyakran hatékonyabb pirolitikus tisztítási módszert alkalmaznak. Aktiváláskor a sütő 500 ° C-ra felmelegszik, ilyen magas hőmérsékleten a zsír egyszerűen ég. Ezt az öntisztítást követően elegendő nedves ruhával vagy szivaccsal törölni a sütőfalat, hogy eltávolítson egy kis mennyiségű pirolízis terméket - korom. Ez a módszer hozzájárul a további energiafogyasztáshoz, és a kemence, amelybe épül, a legdrágább, de ennek ellenére a pirolízis nagyon népszerű a fogyasztók körében. 4

4

gőzvíz.

Az utóbbi években egy másik tisztítási módszer népszerűvé vált - a gőz víz. Elég egyszerű és gazdaságos, de nagyon hatékony. A sütőben egy kis mennyiségű vizet tartalmazó sütőedény van beállítva, és a tisztítási mód aktiválódik. A folyadék melegítésével keletkező gőz lágyítja a munkakamra falain lévő szennyeződéseket, és mechanikai úton könnyen eltávolítható. Még a legolcsóbb kemencék tulajdonosai is használhatják ezt a módszert, mert a párologtatási folyamat megkezdéséhez nem szükséges egy speciális gomb a kezelőpanelen - csak felmelegíteni a munkakamrát 70-90 ° C-ra. A

4

választás A sütő használatának kényelmét nagymértékben meghatározza a vezérlőrendszer végrehajtásának módja. Két lehetőség közül választhat: elektromechanikus és elektronikus vezérlés.

Az elektromechanikus vezérlőegység jelenléte jelentősen csökkenti az egység költségeit, de fő előnye az egyszerűség. Még ha nem is korlátozott pénzeszközök, de néhány idős rokonának felszerelését kapja, amikor eldönti, hogy melyik elektromos sütőt kell választania - válassza az elektromechanikus vezérlést vagy az elektronikus lehetőséget, elsőbbséget kell adni az elsőnek: az idősebbeknek általában nehézségeik vannak kommunikáció a modern elektronikával.

Az elektromechanikus vezérlőegységet három szokásos összes kapcsoló képviseli: az egyik a hőmérséklet beállítására szolgál, a második - az időzítő - szükséges a sütő üzemidejének szabályozásához, a harmadik pedig a fűtési módot választja. Néha a forgó kapcsolók a bemélyedést a készülékbe teszik, de ez nem tesz semmilyen alapvető változást működésükben, hanem csak egyszerűsíti a panel tisztítását a szennyeződésektől.

Elektronikusan vezérelt kemencékben a szükséges működési paramétereket a gombokkal vagy gyakrabban az érintőmezőkkel állítják be. Általában az elektronikus vezérlés egy speciális kijelzőt biztosít, amely információkat jelenít meg a kiválasztott üzemmódról, a hőmérsékletről, a főzési időről stb.

Ma meglehetősen nagy érintőszínekkel rendelkező modelleket talál.Ez utóbbi nem csak a sütő működéséről ad információt, hanem vizualizálja a felhasználó „kommunikációjának” folyamatát. Az ilyen technológiák kezelése a modern digitális modulok kezeléséhez hasonlít - a menüoldalak „átlapolásával”, a szükséges elemek kiválasztásával a megfelelő ikonokkal a kijelzőn, stb. Ha az emberek kategóriájába tartoznak, akik a „fejlett” tulajdonosok érdekében bármilyen költséggel rendelkeznek készülékekkel még a sütőt is keresheti, amely lehetővé teszi különböző adatok letöltését az USB-porton keresztül, beleértve a készételek receptjeit és fényképeit is - ma már vannak.

Az elektronikus vezérlőrendszer nemcsak bővíti a sütő lehetőségeit, hanem lehetővé teszi, hogy különböző automatikus ciklusokat hajtson végre, beállítsa a be- és kikapcsolási időt, pontosabban szabályozza az időt és a hőmérsékletet. A háztartási készülékek egyszerű használatának különböző szintjét biztosítja. De a magas költségek mellett az elektronikának egy másik nagy hátránya is van: a meghibásodásának valószínűsége sokkal magasabb, mint az elektromechanika.

A kulináris funkciókról döntünk

A legtöbb modern sütő többfunkciós készülék. Attól függ, hogy mit tehet a sütőed, mennyit tudod megvalósítani a kulináris potenciálját.

Fűtési módok

Különböző termékek előállítása különböző hőmérsékleteket és különböző fűtési sebességeket igényel. Ebből az következik, hogy minél több fűtési mód van a sütőben, annál változatosabb az ételek listája, amiben főzhet, annál több lehetőség van a különböző kulináris kísérletekre. Az alacsony költségű elektromos sütők általában felső, alsó és kombinált (felső + alsó) fűtéssel, valamint grill üzemmódtal rendelkeznek.

A drágább modellek esetében a klasszikus fűtési módokhoz konvekciós módokat adunk. Az ilyen kemencék hátsó falán egy ventilátor található, amely körül egy gyűrűs fűtőelem kerül elhelyezésre. A ventilátor hozzájárul a fűtött levegő gyors és egyenletes eloszlásához a munkakamrában.

Kiegészítő módok

Sütők Az elektronikus vezérlésű szekrények gyakran számos további üzemmóddal rendelkeznek, amelyek jelentősen meghosszabbítják az eszköz funkcionalitását. A konvekciós ventilátor jelenléte lehetővé teszi a termékek gondos leolvasztásának módját: ebben az üzemmódban a fűtőelemek nincsenek bekapcsolva, és a ventilátor szobahőmérsékleten a kamrán keresztül levegőt vezet. A "Quenching" és a "Toming" programok a termékek viszonylag alacsony hőmérsékleten történő lassú főzésére szolgálnak, ami hozzájárul a hasznos anyagok maximális megőrzéséhez. A „Fermentáció” mód használható a joghurt főzésére, élesztő tészta emelésére, stb.

Gőzölős funkció

Néhány modern sütő modell gőzkezelési móddal rendelkezik. A legtöbb esetben ez nem gőz főzés, hanem a gőz és a termékek hőkezelésének szimbiózisa. Azonban a kereskedelemben kapható sütő, amely a gőzgenerátor speciális kialakításával rendelkezik, klasszikus kettős kazánként használható.

Mikrohullámú modul

Az elektromos sütő beépített mikrohullámú modullal felszerelhető. Ennek eredményeként két készüléket kapsz, amelyek sütőben és mikrohullámú sütőben is használhatók. Továbbá, ha kívánja, a hagyományos fűtést mikrohullámú sütővel kombinálhatja, ami lehetővé teszi a főzési idő jelentős csökkentését.

Automatikus programok

Az elektronikus vezérlésű sütő memóriájába beépített automatikus programok jelentősen leegyszerűsítik a különböző ételek főzésének folyamatát. A felhasználónak csak a termék típusát kell meghatároznia (hús, hal, zöldség stb.), Válassza ki az általa kínált ételek egyikét, hogy kiválaszthassa, hogy melyik terméket lehet elkészíteni, adja meg a termék súlyát. Ezután a sütő önállóan működik: a memóriájában beágyazott algoritmusokra összpontosítva, kiválasztja a hőmérsékleti rendszert és meghatározza a folyamatidőt, és egy idő után készen áll egy ebédre. Az előre telepített automatikus programok száma modellenként változik, de több tucatnyi lehet. Néhány modern prémium sütő lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy frissítse a szoftvert az új automatikus programok letöltésével, valamint a saját főzési algoritmusaik mentését.

Spit

Ha gyakran ünnepel egy vacsora fő ételét a teljes baromfihús vagy nagy húsdarab, akkor egy nyárra lesz szüksége. A speciálisan erre tervezett elektromos meghajtóról elforduló köpeny segít egyenletesen felmelegíteni a terméket, hogy az aláíró étel még finomabb és vonzóbb legyen.

Ha konvekciós fűtési mód van a sütőben, akkor elutasíthatja a grillet.A ventilátor tökéletesen megbirkózik a funkciójával: ebben az esetben a termékek nem forognak forró levegőben, hanem a forró levegő a termékek körül - a hatás ugyanaz lesz, ami azt jelenti, hogy a grillezett hús elkészül, valamint egy köpenyen.

Hőmérséklet-szonda

Nagy húsdarabok sütésekor nehéz megbecsülni, hogy a darabon belüli hőmérséklet mennyire tér el a munkakamra levegőhőmérsékletétől, és így feltételezhető a termék rendelkezésre állásának mértéke. A hőpróba - egy hőmérő, amely a hőmérsékletet az előkészített termék belsejében méri. A kívánt hőmérséklet elérésekor a szonda „tájékoztatja” ezt a vezérlőrendszert, és a szonda ezután értesíti a felhasználót vagy automatikusan kikapcsol.

A sütő ajtaja

A legtöbb sütő ajtaja hagyományos módon nyitott, előrehajolva. Ez nem mindig kényelmes (különösen kis konyhákban), de mindannyian úgy szoktuk, hogy nem tudjuk elképzelni másképp.

Más lehetőségek azonban léteznek. Ha a sütőt nem a főzőlap alá helyezik, hanem a felhasználó mellkasszintjére, akkor a jobbra vagy balra nyíló, csuklós ajtóval rendelkező modell alkalmasabb.

A tolókapukkal ellátott kemencék is vannak: ebben az esetben a tálcák az ajtón vannak rögzítve, és előremutatóak. Ennek a kialakításnak köszönhetően nem kell forró sütőbe ragadnia a kezét. Minden főzőedényt ki lehet húzni és jól meg lehet fontolni.

Néhány szót kell mondani az üvegezésről. A legtöbb sütőben dupla üvegezésű ajtók vannak. Minél több szemüveget, annál jobb a sütő szigetelése, ami azt jelenti, hogy a főzési idő csökken, és a külső üvegre való véletlen megérintés esetén az égés veszélye áll fenn. Ezért ma már igen gyakran találkozhatunk három-, vagy négykamrás dupla üvegezésű ablakokkal.

Berendezés

A sütő alapfelszereltsége általában egy serpenyőt és egy sütőedényt és két vagy három fém tálcát tartalmaz. A sütőlapok szokásos zománcozott vagy tapadásmentes bevonattal rendelkezhetnek, ugyanolyan vagy különböző mélységűek lehetnek. Néhány kemencében van egy üvegtálca, egy kenyérsütés, és így tovább.

A fém tálcákon kívül teleszkópos vezetők is szállíthatók. A teleszkópos vezetők használata egyszerűsíti a tálcák eltávolítását, mivel nagyon könnyen mozoghatnak speciális vezetőkön. A teleszkópos vezetők egy vagy több tálca alatt készülhetnek.

Ideális megoldás az lenne, ha a gyártó külön-külön vásárolna ilyen kiegészítő tartozékokat, és nem egy sütővel együtt - nem egy tény. hogy szükséged lesz rájuk, és ebben az esetben nem célszerű fizetni.

Teljesítmény és energiahatékonyság

A maximális hőmérséklet, amit közvetlenül elérhet, függ az elektromos fűtés teljesítményétől. Például egy 3. 5 kW teljesítményű sütő 500 ° C-ra melegíthet. Ilyen hőmérséklet csak akkor szükséges, ha a pirolitikus tisztítási eljárást ebben a kemencében biztosítják, de a főzéshez ez a hőmérséklet nyilvánvalóan túlzott - minden 500 ° C-os termék egyszerűen faszénké alakul. Ebből az következik, hogy az átlagos kemence 2-3 kW teljesítménye elegendő. A legtöbb előállított kemence teljesítménye pontosan ezen a tartományon esik, de egyre több és kevésbé hatékony modellt találhat (1-4 kW).

Az energiafogyasztás és a fűtési hőmérséklet közötti kapcsolatról való beszélgetés elképzelhetetlen anélkül, hogy ilyen koncepciót említenénk az energiahatékonyságról. A modern kemencék nagy energiahatékonysággal rendelkeznek - legalább A vagy B, és gyakrabban még A +, A ++, A +++. Minél magasabb a sütő energiahatékonysága, annál drágább, de kevesebb üzemanyag-fogyasztás a működés során, és ennek következtében kevesebb a közüzemi számlák.

Bizonyos biztonsági kérdések

Hűtőrendszer

A sütő biztonságos üzemeltetéséhez szükség van arra, hogy hideg legyen, ha meleg van. Ez megvédi Önt az égésektől, ha véletlenül megérinti a vörös forró ajtót, a sütő elektronikáját a meghibásodástól, és a közvetlen környezetben lévő bútorokat a túlmelegedés következtében a sérülésektől vagy tüzetől. Ebből a célból egy speciális ventilátort szolgál, amely akkor kezd működni, ha bármely fűtőelem be van kapcsolva. Ez a ventilátor hideg levegőt húz a sütő alsó része alá, a külső falak mentén áthalad az üregeken, és a már forró áramot az ajtó fölötti speciális lyukakon tolja. Ennek eredményeképpen a sütő körül egy levegőgátló jön létre, amely megakadályozza a külső áramkör túlmelegedését és a kondenzátum képződését.A tangenciális hűtésnek nevezett technológiát számos modern kemencében valósítják meg.

Világítás

Úgy tűnik, hogy a sütő megvilágítása olyan funkció, amelynek szükségessége nyilvánvaló, még azok számára is, akik nem foglalkoznak saját főzéssel, de valamilyen okból bizonyos gyártók felejtsd el. A megvilágítás hiányában a főzési folyamat vizuális ellenőrzésének szükségessége a háziasszonyokat gyakrabban nyitja meg a sütő ajtaját. Ez a hőveszteség növekedését és ... a véletlen égés valószínűségének növekedését jelenti.

Zárás

A kisgyermekek szülõi érdeklődni fognak a sütõ ajtajának be- és kikapcsolásakor történõ rögzítésével, valamint a vezérlõpanel zárolásával, hogy megakadályozzák a jogosulatlan változást. Nem minden modell büszkélkedhet egy ilyen funkcióval, így a beépített elektromos sütő kiválasztása előtt kérdezze meg a "gyermekvédelem" jelenlétét.

A sütő kialakítása

Sokan a sütő kialakítása ugyanolyan fontos, mint a műszaki jellemzők vagy a funkcionalitás. Ez nem meglepő, mert a háziasszony sok időt tölt a konyhában, és ha a megfigyelt eltérések a felszerelés és a bútorok stílusa között esztétikai kényelmetlenséget okoznak, elkerülhetetlenül befolyásolja a hangulatát és ennek eredményeként az ételek készítését.

Ma a legkülönfélébb formatervezésű kemencék értékesítésre kerülnek. Ha a klasszikus fekete és fém nem felel meg az Önnek, akkor mindig választhat egy másik színmodellt, ami jobban illeszkedik a belső térhez. Nem tetszik a hagyományos high-tech? - retro stílusú technológia gyűjteménye. A gyártók igyekeznek megjósolni az ügyfelek kívánságait, ami azt jelenti, hogy bármit is akarsz, előbb-utóbb biztosan megtalálod.