Gáz- vagy elektromos sütő - ami jobb, részletes összehasonlítás

Az összes, függő és független, beépített és szabadon álló sütő villamos és gázra van osztva. És éppen ez a különbség az energiaforrásban, ami az elsődleges, ezért ezzel kell kezdeni a választását.

A ma gyártott kemencék nagy hányadát elektromos modellek alkotják, és a közelmúltban tendenciát mutat a további növekedés. A javaslatot - mint tudják - elsősorban a kereslet határozza meg: azok, akik egy gáz sütőt vásárolnak, egyre kevésbé vannak. Ez azt jelenti, hogy a gázkályhák rosszabbak, vagy az elektromos sütők népszerűségének növekedése csak a divat trendje? Próbáljuk meg kitalálni, hogy melyik sütő jobb - gáz vagy elektromos, amit a modern piac kínál nekünk, ahelyett, hogy a választás irányítja.

Mi az egyes típusú sütők

A szeretők rendszeresen használják a sütőt, de a legtöbbjük nem gondolja a működésének alapelveit. A modern kemencék egy fél évszázaddal összehasonlított funkciókkal benőttek, de általában a készülékük csak kissé bonyolultabb lett.

Minden sütő mindenekelőtt egy fémszekrény, szellőzőnyílásokkal, amelyek belsejében egy munkakamra található. A kamra és a szekrény falai közötti tér egy hőszigetelővel van feltöltve, amely segít csökkenteni a hőveszteséget, és ezáltal a fűtés energiafogyasztását. A kemencék hatása a fűtőelemből a feldolgozott termékre történő érintés nélküli hőátadáson alapul, amelynek eredményeként az utóbbit 30-250-280 ° C hőmérsékletre melegítjük. A TEN-ek (elektromos sütők esetében) vagy nyílt láng (gázüzemű kemencék esetében) hőforrásként működhetnek. Minden sütő különbözik a fűtőberendezések számától és típusától - csak a főzőkamra alján, alján és tetején, esetenként a hátsó falon helyezhetők el a konvekciós ventilátor mellett.

A gáztűzhely éghető gázon fut, akár törzs, akár palackozott. Az égőbe belépő gázáram beállításával megváltoztathatja a láng méretét. Az égőfúvókán áthaladva a gáz levegővel keveredik. A keletkező keverék az égő oldalsó nyílásaiból való kilépés után gyullad. A modern gázkemencékben láng gyújtása a beépített elektromos piezo-gyújtó segítségével történik. A normál működéshez a gáz sütő állandó levegőáramot igényel.

24 ° -os elektromos sütő.

gáz sütő.

Technikai követelmények

A legfontosabb kiválasztási kritérium nem a vágyak, hanem a képessége. Ha a ház nem kapcsolódik egy központosított gázhálózathoz, akkor a gázkályhák előnyeiről vagy hátrányairól szóló beszélgetés nem számít Önnek, mert valójában nincs választása. (Nem fogjuk figyelembe venni a cseppfolyósított gázpalack működtetésének lehetőségét, mivel ez az opció csak más opciók teljes hiányában elfogadható.)

Vannak azonban technikai korlátozások az elektromos berendezések telepítésére. sütők. A készülék energiafogyasztása és az áramhálózat képességei közötti lehetséges eltérésről beszélünk. Még három-négy évtizeddel ezelőtt a háztartási készülékek száma nem volt ugyanaz, mint most, és teljes energiafogyasztásuk nem hasonlítható össze a mai napig. Ezért a villamos hálózatok az elmúlt században épült lakásokban teljesen más terhelésre lettek tervezve. Erős elektromos készülék telepítése egy régi házba, például egy modern elektromos sütőbe, szükségessé válhat a kábelezés cseréje (azonban az elektromos vezetékek külön lakásban történő cseréje nem mindig oldja meg a problémát a külső áramellátó hálózatok elégtelensége miatt).

Amikor elkezdi eldönteni, hogy jobb-e gáz- vagy elektromos sütő használata, győződjön meg róla, hogy mindkettő rendelkezik a technikai képességekkel.

Gáz- és elektromos sütők fűtési módjai

A különböző termékek bizonyos fokú készségének eléréséhez különböző hőmérsékletek és fűtési sebességek szükségesek. Minél több fűtési mód van a sütőben, annál változatosabb az ételek listája.

Az alacsony költségű elektromos sütők felső és alsó fűtőelemekkel (fűtőelemekkel) rendelkeznek, amelyek külön-külön vagy egyidejűleg kapcsolhatók be. Néha a munkakamra "mennyezete" alatt van egy további fűtőelem, a maximális fűtés mellett, a vörös forró egy grill.

A drágább modellek a klasszikus fűtési módokon kívül konvekcióval rendelkeznek. A konvekció - a beépített ventilátor segítségével a fűtött levegő újraelosztása a sütő teljes munkakamra területére - segíti az élelmiszer egyenletes sütését minden oldalról, és elfelejteni az égetett felső és nyers zsemlét.

A munkakamra fűtése egy alacsony költségű gáz sütőben egyirányú. A hőt itt csak az alábbi gázégő biztosítja. Ennek ellenére a gáz sütő általában fűtési sebességnél meghaladja az elektromos áramot.

A közepes árú szegmens modelljein ezen kívül van egy grill, amely lehet gáz vagy elektromos (az elektromos grillsütők lényegében nem gázok, hanem gáz-elektromosak) ).

Gázos sütő elektromos grillel és konvekciós fűtéssel.

A gázrácsot nehezebb használni, de jelentősen javíthatja az edény ízét. Sok gyártó elkezdte gázkályháit konvekciós ventilátorokkal felszerelni, amelyek biztosítják a levegő kényszerkeringését a főzőkamrában, ami szükséges az előkészített termék gyors és egyenletes melegítéséhez. Egy ilyen ventilátor körül nincs fűtőelem, mint az elektromos sütőkben, egyszerűen összekeveri az alsó égő által felmelegített levegőt.

Az elektromos kemencékben több fűtési mód van, mint a gázkályhákban, bár a technológia fejlődésével egyre jobban összehasonlítják képességeiket.

A kulináris funkciók sokfélesége

A modern elektromos és gáztűzhelyek funkcionalitásának összehasonlításakor az előbbi jelentősen előnyös. A több alapvető fűtési mód mellett gyakran további hőmódokat is találhat („Gentle Defrost”, „Fast Warming Up”, „A kész edény melegítése”, „Holnap”, „Fermentáció” stb.). pár vagy kombináció mikrohullámú sütővel.

Az intelligens időzítő programozható a megfelelő időben történő be- és kikapcsolásra. A szonda nem csak a sült termék belsejében mért hőmérsékletet méri, hanem jelzi a készenlétét. A különféle ételek beépített automatikus főzési programja még egy tapasztalt háziasszonyból is készíthet szakácsot. Nem meglepő, hogy sok szakács, még a gázosított konyhában is, inkább elektromos sütővel rendelkezik, ami több lehetőséget teremt a kreativitásra.

A gázkemencék funkcionalitása még mindig sokkal szegényebb, mint az elektromos „testvéreik”.

Könnyű használat

A gáz sütő mechanikus vezérlése nem okoz különösebb nehézséget még azoknak a felhasználóknak sem, akik kizárólag „Önnek” használt berendezéseket használnak; tiltsa le szinte lehetetlen.

Gázkályha vezérlők.

Az elektromos sütő vezérlése kétféleképpen valósítható meg: elektromechanikus vagy elektronikus. Az elektromechanikus vezérlőegység egyszerűbb és megbízhatóbb, míg az elektronikus vezérlés sokkal több lehetőséget biztosít a felhasználónak, így nem csak konyhai eszköz, hanem intelligens otthoni készülék. Lehetetlen megmondani, hogy a három lehetőség közül melyik jobb vagy rosszabb - mindez a személyes preferenciáidtól függ.

Elektromechanikus vezérlés.

Elektronikus vezérlés.

A szovjet korszak gázkemencéinek fő hátránya a gyújtási nehézség volt. Miután eltöltött egy dobozot, és ugyanakkor nem tudta meggyújtani a lángot, ennek a csodának a tulajdonosa erősen sóhajtott, és irigységgel emlékeztetett a szomszédtól látott elektromos sütőre. Ma az ilyen problémáktól mentesülünk. Szinte minden modern gázkályha elektromos gyújtással van felszerelve, kézi vagy automatikus kapcsolással. Amikor a gázszabályozót az égőn belül elforgatja, egy elektromos szikra ugrik ki, amely meggyújtja a gázt. Ez a gyújtás gomb megnyomásával vagy automatikus üzemmódban történik. Az elektromos gyújtás lehetővé teszi, hogy teljesen elfelejtse a mérkőzéseket, ami nagyban leegyszerűsíti a sütő használatát.

A válasz a kérdésre, hogy egy gáz- vagy elektromos sütő jobban használható-e a használhatóság szempontjából, attól függ, hogy mit tesz a kényelem fogalmába - a rendelkezésre álló egyszerűségre vagy a modern technológiák maximális bevezetésére.

Ha jobb a sütés minősége - gáz- vagy elektromos kemencékben

Hagyományosan úgy vélik, hogy a nyílt láng nemesebb, mint az elektromos melegítők, hogy a tűzön főzött ételek különleges ízűek és ízesek. Az utóbbi időben azonban a háziasszonyok preferenciái egyértelműen az elektromos sütők oldalán találhatók. Ezekben a készülék teljes területén elosztott fűtőelemek biztosítják a termék egyenletes fűtését minden oldalról. A gázban azonban az egyenletes sütés elérése sokkal nehezebb. A szakembereknek sikerül jó eredményeket elérniük a gázkályhákban, de nyilvánvalóan ez a sokéves tapasztalat és készség eredménye - mindegyik gáztűzhelynek saját jellege van, általában rendkívül káros.

Senki sem adhat objektív választ arra a kérdésre, hogy melyik sütő jobban ízlik, mert az íz egyéni koncepció.Az elektromos sütőkben a termék egységes sütése és az eredmények reprodukálhatósága azonban sokkal könnyebb.

A sütő tisztítására szolgáló funkciók elérhetősége

A népszerű bölcsesség azt mondja: "Tetszik az ízletes étel, a szeretet és a sütő mosása". Talán az idézett közmondás nem teljesen helyes, de a lényeg nem változik: a sütő falait rendszeresen meg kell tisztítani a felhalmozott szennyeződésektől. Ezt minden használat után jobb elvégezni, mert először is a főzés helyének ritka tisztítása egyszerűen higiénikus, másodszor sokkal könnyebb eltávolítani a friss szennyeződéseket.

Az olcsó, mind elektromos, mind gázüzemű sütők tulajdonosainak kézzel kell tisztítaniuk a falakat. Egyre több modell van az EcoClear tisztítórendszerrel: a zsír gyakorlatilag nem tapad az ilyen kemencék speciális "biokerámia" falburkolatához, ami azt jelenti, hogy a tisztítási eljárás kevésbé fárasztóvá válik.

A drágább egységeknél a gyártók automatikus tisztítást végeztek. A sütőfalak falán két öntisztítási módszert alkalmaznak - katalitikus és pirolitikus. A zsír és egyéb szennyezőanyagok katalitikus bomlásának technológiája a katalizátoron a főzési folyamat során, a zománcra, amellyel a falakat lefedik, elektromos és gázkályhákban is megvalósítható. 4

4

Sütő katalitikus panelekkel. De a pirolízis, azaz a maradék termékek 500 ° C-on történő égetése csak elektromos modellekben lehetséges, mivel egy gázégő használatával szinte lehetetlen a falakat a kívánt hőmérsékletre melegíteni. A leghatékonyabbnak tekintik a pirolitikus tisztítási módszert, de a legdrágább a sütőt, amelyben azt használják. 4 ° C-143 ° C4 pirolízis tisztítással.

A legtöbb gáztűzhely tulajdonosának kézzel kell tisztítania a főzőkamrát szivaccsal és mosószerrel. Az elektromos sütőknek több lehetőségük van a tulajdonosok életének megkönnyítésére.

A

használatának gazdasági szempontja Az elektromos sütők fő hátránya a magas működési költségek. Valójában e paraméter szerint a „testvérek” elvesznek: a villamos energia a fogyasztók számára drágább, mint a főgáz. Ugyanakkor a gázosított házak és lakások sok lakosai a konyhájukban inkább az elektromos sütőket telepítik. Mi az oka ennek a gondatlanságnak? Próbáljuk meg megbecsülni, milyen drága az elektromos sütők használata.

A sütő még mindig nem főzőlap, és nem használják minden nap. A legtöbb háziasszony hetente egyszer vagy kétszer vagy annál kevesebbet süt, vagy sült. A sütő teljesítménye 2-3 kW, az átlagos főzési idő kevesebb, mint 2 óra. Mindezeket a számokat megszorozva megértjük, hogy a mai villamosenergia-tarifákkal a költségek valószínűleg nem haladják meg a száz rubelt havonta. Ha a gázot a mérő fizeti, a megtakarítások összege teljesen kísérteties lesz. Az, hogy érdemes-e feláldozni a kényelmet e gazdaság kedvéért, rajtad múlik.

A gáz sütő használata olcsóbb, mint egy elektromos sütő használata. A megtakarítások mennyiségét a készülék várható használatának gyakorisága, valamint a villamos energia és a gáz költsége alapján becsülheti meg.

A használat biztonsága

Nem frissen sült pite vagy grillezett csirke öröm lenne, ha állandóan kísért a gondolat, hogy milyen veszélyt jelent az az egység, amellyel felkészítette őket. Melyik sütő jobb - elektromos vagy gáz - a biztonság szempontjából?

A "gáz" szó szorosan kapcsolódik a "veszély" szóhoz. Valójában a gázszivárgás olyan halálos következményekhez vezethet, mint a helyiségben lévő emberek mérgezése vagy robbanás. A kockázat minimalizálása érdekében minden modern importált gáztüzelésű kemence szükségszerűen gázszabályozó funkcióval van ellátva: ha a láng véletlenül kiesik (erős légáramlás vagy kiömlött folyadék miatt), a gázellátás automatikusan kikapcsol.

Bizonyos modelleknél a tűz kihalásával a gázellátás nem áll meg, de az automatikus gyújtás aktiválódik. Mindkét variáció eredménye ugyanaz - a helyiségbe való gázszivárgás valószínűsége negatív. A biztonság nem csak a sütő kialakításától függ, hanem a gázhálózathoz való csatlakozás helyességéről is: ezt a munkát csak szakember végezheti. Emlékezzünk továbbá arra is, hogy a gázszekrény működése égéstermékeket, köztük szén-monoxidot termel. Annak érdekében, hogy az ne kerüljön beltérbe az emberi egészségre veszélyes koncentrációban, gondoskodni kell a jó légáramlás biztosításáról, és ezzel egyidejűleg beszerezni a sütővel egy elszívó kupakot.

Másrészről az elektromos sütők bizonyos veszélyt jelentenek - ez a túlmelegedés okozta tűz valószínűsége, valamint az elektromos áramütés veszélye a felhasználó számára. A sütő közvetlen közelében lévő bútorok és egyéb tárgyak tűzveszélyének elkerülése érdekében a külső falakon hőmérsékletérzékelők vannak felszerelve. Ha a falakat egy előre meghatározott határ fölé melegítik (általában 90 ° C), akkor kikapcsolják a készülék áramellátását. Emellett tangenciális hűtést is használnak - hideg levegőt fúj a sütő külső falai.

A védő kioldás segít megvédeni egy személyt az áramütésektől: hibás működés esetén az elektronika kikapcsolja az eszközt. Emlékeztetni kell arra, hogy az elektromos sütők használatának biztonsága nem csak a berendezés gyártójától függ, hanem az elektromos hálózathoz való csatlakozás helyességéről is. Ha nem tudod, mi az energiafogyasztás, a vezeték mérete, a földelés stb., Akkor ne csináld magad, hanem kérj segítséget egy profi villanyszerelőtől.

A gázkemencék robbanás- és tűzveszélye nagyobb, mint az elektromos. Meg kell azonban érteni, hogy a biztonság elsősorban a telepítési és üzemeltetési szabályok betartásától függ, azaz tőled.

A készülék ára

A háztartási készülékek ára függ a műszaki jellemzőktől, a funkcionalitástól, az energiahatékonyságtól, a használhatóságtól, a vonzó megjelenéstől, valamint egy adott modell újdonságától és népszerűségétől, és természetesen ugyanaz a presztízs márka.

Úgy tűnik, hogy a gázkályháknak lényegesen olcsóbbnak kell lenniük, mint az elektromosak, mert csak a másodlagos működési költségek értéke, ebben az esetben az energiaforrás költsége. A gyakorlatban azonban az ellenkezőjét látjuk: az átlagos gáztűzhely kb. Másfélszer drágább, mint egy hasonló elektromos. Nyilvánvaló, hogy ebben az esetben a kisebb piaci képviseleti tényező befolyásolja: a gáz egy nagyságrenddel kisebb, mint az elektromos.

Az elektromos sütők ugyanolyan vagy még jobb képességekkel rendelkeznek, mint a gáz.

A gáz és az elektromos sütők végső összehasonlítása