Fahordó: csináld magad: munkafázisok (videó)

Nem jelentenek problémát egy hordó megvásárlására, de ha van egy vágy, és a hazai pincészet tulajdonosa választja a minőséget, akkor a saját kezű fa hordó lesz a fő bizonyíték arra, hogy a bor és a pálinka a megfelelő technológiával készül. Ezen kívül a fából készült hordók gyártása - a folyamat időigényes és hosszú, de bölcsesség nélkül.

3

A tölgy, kőris és cseresznye a legmegfelelőbb fák a hordók gyártásához.

Jól ismert, hogy a tölgy lesz a legmegbízhatóbb anyag a fából készült hordók készítéséhez. Alkalmas borok és pálinkák, savanyúságokhoz. Tölgy - természetes antiszeptikus, oxid és penész nem fordul elő ott. De ha ez egy probléma, akkor cserélhetjük meg a cseresznye vagy a kőris tölgyét - ezek a fák poros savat tartalmaznak, ami szintén nem teszi lehetővé a betegséget okozó szervezetek fejlődését, bár tulajdonságaik gyengébbek, mint a tölgy. Ne félj, hogy a sav kerül a termékekbe: először a hordót alaposan áztatjuk a borok öntése előtt, másrészt magukban a borok egy bizonyos százalékát tartalmazzák, ez nem veszélyes a szervezetre.

Fa számítás. A szegecselésnek nevezett tábláknak kétoldali oldala van, hogy a szövettermék konvexitást kapjon. Ahhoz, hogy így legyenek, meg kell venni a fa törzsének alsó részét, és hasítani a fa aprításával. Ha óvatosan vágjuk, akkor a szálak természetes integritása megszakad, ami ilyen termékre nézve rossz. Azonnal haladjon az alakvágáshoz, nem érdemes megtenni - a rönköket 2 hónapig kell szárítani. És hogy ne szárítsuk meg a égő nap alatt, hanem egy sötét hűvös szobában.

A naplók feldolgozása a jövőbeni hordókhoz gyalu segítségével történik. A kívánt alak megadásával a felső és az alsó vastagabb legyen a középen. Mennyit - a tulajdonos dönt. Általában 1,5 cm, a sík közepére emelkedő síkban lévő mozdulatokkal a klasszikus hordókhoz hasonló alakzatot kaphat. Alapvetően a hordók alakja bármi lehet - fazekas, jól, trapéz. A lényeg az, hogy mindent helyesen tegyünk.

A rögzítő karika előkészítése. Ezek lehetnek vas és fa is. A fa előnyei a szépség, a korrózió elleni védelem, de nem olyan erősek, mint a vas, és fontos, hogy a borpince tulajdonosa megmentse a borokat és hordókat, beleértve a mechanikai sérüléseket is. Ezért előnyösebb a vas. Tehát a rozsdamentes acél csíkokra van vágva, a jobb kötés érdekében egymáshoz lehet kötni. Ezután a végeket lyukakkal szegezik a szegek számára, amelyek a szegecsek szerepét fogják betölteni.

A kész karika csomagolása és a váz elkészítése. Az átmérőjű kis karikákhoz szorítók segítségével három előkészített lapot kell használni. El kell rendezni őket egymástól azonos távolságra. Ha a számítás helyes, a fennmaradó táblák jobbra haladnak. A teljes behelyezés után, kalapáccsal és fúvókával, meg kell ostromolni a karikákat, amíg azokat nem lehet eltávolítani. Az ellenkező végek megérintésével jó hatást érhet el.

De nem lehet túlzásba hozni: a hosszú távú táblák repedtek, újra kell kezdeni a folyamatot. Az elkészített szerszámok a hosszú szárítás során is repedhetnek. Így készül a hordó egyik széle. A nagyobb átmérőjű karikát az első él után azonnal kalapáccsal kell viselni. Most a második él fordulata: a vakpróba hosszú időn keresztül megugrott, mielőtt a második végét rögzítené. Ez úgy történik, hogy a fa lágy és rugalmas legyen. Ezután a munkadarabot nyitott oldalával fejjel lefelé fordítják, és a kötelet a párolt fára dobják, amely úgy van csavarva, hogy a szegecsek végei konvergáljanak. A kötél felszabadítása nélkül meg kell viselnie a karikát. Ilyen munka nem egyedül történik - valaki megfordítja a kötelet, és valaki karikára helyezi.

Leállítás

Ha a mag készen áll, a rendszer leáll.

Sokféleképpen, főként tüzeléssel. Ugyanakkor az égetett fa szaga és feszessége a borra kerül, amelyet szintén értékelni fog. Ez így történik: a kész csontváz oldalán az egyes gyümölcsfák - lehetőleg a cseresznye - forgácsát helyezték el. Állítsa be a tüzet, és lassan oldalról a másikra gördüljön, még egyenletesen elpirulva. Nem szükséges a máglya ültetése a tuskó belsejében, mert a tapasztalatlanság miatt lehetséges a termék égetése.A gyújtáshoz nem használhat semmilyen folyadékot - összetételükben kémiai elemeket tartalmaznak, amelyeket a fa elnyel. Használhatsz egy fúvókát, de óvatosan - egy erős tüzet hagyhatatlan észrevétlen maradhat a csontvázban, ami a terméket elégeti.

A hordó létrehozásának utolsó lépése, hogy kifelé őrölje, lyukakat fúrjon az öbölre, és vágja át az ereszcsatorna alján.

Ezután a hordó gyártási folyamata a következő: a munkadarab szerszámmal van megmunkálva - levágják az egyenetlen végeket, őrölik a külsőt, fúrnak egy lyukat az öbölre, és vágják át az aljzatok csatornáin. A hordók alja két kör, a pajzsok hasonlóságától elvágva. A pajzsok az alábbiak szerint készülnek: a lapok átfedik egymást, és a kapcsokkal rögzítik őket. A körök úgy vannak élesítve, hogy a széleik szögbe kerüljenek. A fenék átmérőjét pontosan kell kiszámítani. Ez a mag végső összeszerelése után történik, mert nem fog azonnal működni. Ezután az alsó részeket az extrém karika lazításával behelyezik. Miután behelyezte az egyiket, újra kell töltenie a karikát, majd ugyanezt tennie a második aljával.

Ellenőrizze a tömítettséget. Természetesen a hordót folyadékkal, azaz vízzel vizsgálják. Először folyik, amíg a fa meg nem duzzad. Időbe telik, amíg a hordó nem szivárog, nem több, mint egy óra. Ha még mindig folyik, meg kell találnia a szakadékot és lezárnia. A Coopers ilyen célokra nádszárakat használ. A szegecsek között éles és vékony tárgyakkal, például késsel van kiképezve. Ezen túlmenően a hordót kívülről is levehetjük - viaszkal. Csak akkor kell igazán méheket viselni - a termékek nem lehetnek kémia.

Miután a hordó gyártása majdnem befejeződött - keményedik, égetik és szorosan ellenőrizték, megugrott, vagy vízzel állni hagyja, így minden idegen szag, amit a bor átvehet, a fáról marad. A hordó belső felülete hidrogén-peroxiddal vagy kálium-permanganáttal kezelhető.

Összegezve

Könnyen készíthet egy hordót saját kezével, ha gondosan követi az ajánlásokat. Rendkívül egyszerű gondoskodik róla, hogy gőzölje vagy rendszeresen forralja, majd nagyon óvatosan szárítsa meg, ha késleltetik.

Egy másik fontos szabály: ha a hordó folyékony termékek - sóoldatok, alkohol vagy víz - számára készült, akkor hosszú ideig nem lehet szárazon maradni. Ha száraz termékek tárolására használják, akkor nem lehet nedvesíteni.