Füst-hideg füstölt do-it-yourself

Csak meg kell nézni a füstölt finomságok képét, és azonnal van egy vágy, hogy mindent enni, ami egy ember számára természetes. Az étvágy meleg? Mit tegyen most? Az első reakció az, hogy a szupermarketben utazzunk, és mindent megvásárolunk, amit a szíved kíván (és a pénztárca lehetővé teszi). De sajnos a boltból származó füstölt termékeket csak úgy hívják, mert folyékony füstvel kezelik őket. Az ilyen élelmiszerek előnyeiről szóló vélemények eltérnek, de ha van egy kis földterület, megszervezheti a termelését. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk hidegfüstölt füstölőt saját kezűleg különböző anyagokból.

A hideg füstölőház működési elve

Mivel hideg dohányzásról van szó, fontos felismerni, hogy nem a füstölő termék hőkezelése, ezért a dohányzás 30 ° C és 50 ° C közötti hőmérsékleten kell történnie. Biztosítani kell, hogy a füstölés és a fűtés egyenletes legyen - csak ebben az esetben a füstölt húsok étvágygerjesztőek (azaz megjelenés) és ízletesek.

Sokan hallották a „könnyű füst” kifejezést, de nem értették, mi folyik itt, vagy úgy gondolta, hogy gyenge füstöt jelent, de a mi esetünkben olyan füstről beszélünk, amely nem tartalmaz szén-monoxidot. Ezt a kémény úgy valósíthatjuk meg, hogy a kéményt úgy hozzuk létre, hogy ez a gáz (más, emberi egészségre káros anyagokkal) kicsapódjon a füstkamra elérése előtt. A levegővel való összekeverés és a csővezetéken átmenő hosszú áthaladás után a füst a megfelelő dohányzáshoz megfelelő összetételű. Amint a füstkamrában tartózkodik, a füstnek egy ideig kell benne maradnia, és táplálnia kell a termékeket, különben kevéssé lesz hasznos.

Egy másik fontos tényező a termékek megfelelő előkészítése. Ha valaki azt gondolja, hogy elég a húst vagy a halat a cellába tenni, akkor olvassa el a sütőt, és várjon egy kicsit, aztán siessünk, hogy csalódjunk. Az eljárás a következő lesz:

Szükségünk lesz telített sóoldatra, amelyet általában tuzluknak nevezünk. Nem nehéz elkészíteni: a sót egy edénybe öntjük, és addig keverjük, amíg az már nem oldódik. A só kb. 38-40 g / 1 liter víz. Nem szükséges az alján maradt só, akkor azt saját belátása szerint használhatja.
Most kezdjük sózni a termékeket. A kis halaknak 3 napig kell oldatban tartaniuk. Nagyobb hal vagy fiatal sertéshús - 4 napig. A merevebb marhahúst (valamint a vaddisznót vagy a medvehúst) 5 napig kell sózni.
A sózás után a hús áztatását folytatjuk. Az áztatás időtartama elérheti a 24 órát, de itt újra figyelembe kell venni a dohányzásra kész termék típusát és mennyiségét. Például kb. 6 órát vesz igénybe a közepes méretű halak áztatása, míg a sertés sonka 2-szer hosszabb ideig áztatja. De ez az idő hozzávetőleges, és annak érdekében, hogy a húst ne kelljen a szükségesnél jobban áztassa, ellenőrizni kell. A módszer nagyon egyszerű: az áztatott termék ujjával történő préseléséhez, és amint elkezd könnyen összenyomódni a cellulózba, az áztatás folyamatát azonnal le kell állítani.
Most ki kell húzni a terméket. Ehhez hagyja a vizet a húsból kilépni, és ha nincs idő várni, akkor törölje le az összes üres törülközővel. Erre a célra a papírtörölközőt nem lehet használni.
A termékeket szellőztetett ketrecbe (vagy dobozba) kell helyezni, és védeni kell a legyekről úgy, hogy a gézet kis cellákba csomagoljuk. Fontos megjegyezni, hogy nem lesz hőkezelés a termékben, és a füstölőház egy gőzfürdő egy személy számára - általában ez a szar a feldolgozás során nem pusztul el.
Néhány napig tart, amíg a hús meg nem zuhan. Sokan tisztában vannak a szárított halakkal (különösen a sörrel), így nem lesz nehéz meghatározni, hogy a termék alkalmas lesz a további feldolgozásra.
Most minden üreset a füstkamrában lévő akasztókra lógnak. A termékek készen állnak a füstölésre.

Milyen tűzifa használható

Tűzifa különböző fafajokból

Nem minden fát használhat. Az ilyen fák közül a legmegfelelőbb tűzifa: 15 szilva, 15 cseresznye (kéreg nélkül), 15 körte, 15 alma,

baromfi,

sárgabarack.

Ha a füstölt húsokat tartósan ízesíteni kell, akkor:

elmegyek,
tölgy,
dió,
bükk.

Az erősen falú tározókban fogott hal dohányzásához ajánlott ilyen fát használni:

fej,
seprű,
fűz .

Gyümölcsfából származó tűzifa hiányában, vagy ha a füstölő helyszíni körülmények között készül, az alábbi fák használhatók:

nyár; 16>
éger;

A tűlevelű fák és a gomba által érintettek nem alkalmasak a dohányzásra.Továbbá, mivel a gomba pórusai könnyen a szél által hordozhatók, a fertőzött fa körüli 50 m sugarú körben lévő fák automatikusan alkalmatlanok.

Helyhez kötött füstölőház

Nagyon jó hír az, hogy nem sok költséget terveznek, és ha a mezőgazdasági termelő gazdaságában megtalálják a szükséges anyagokat, akkor minden szükséges erőfeszítésre van szükség.

Smokehouse

1 A füstölőház működése

Az ábra a klasszikus füstölő készüléket mutatja. ahol:

Füstgenerátor (tűzhely).
Kéménycsatorna.
Smokehouse.

Most már kész rajzokkal készítjük el a gyártást, vagy saját ajánlásainknak megfelelően alakítottuk ki saját rendszerünket.

Meghatározzuk a füstölőház helyét és méreteit Legyen az alapja a tűzhelynek A >

kemence építését kezdjük. a betoncsapoknál folytassa a kemence gyártásához. Keverje meg az agyag alacsony zsírtartalmú oldatát, helyezze az alapra. Felülről a teljes kemence hossza mentén lefektetjük a tűzálló téglát, amely a sároldatra helyezve úgy, hogy az alap a cső alatt legyen. Ez a párna a tüzelőanyag alapja lesz, így a fényképen láthatóan egy tűzhelyet építünk rá.

Egyesek inkább cement- homokhabarcsot használnak falazatra, de ez nem a legjobb megoldás, mivel a téglák közötti kötés megtörténik, ha sok hő van.

355

A cső szélét betonozzuk úgy, hogy Most telepítjük az öntöttvas ajtót Csöves bázist készítünk a füstölőház alatt Minden jól működik Kívülről borítólapral borítjuk V Második rétegként tűlevelű faanyag bélését használjuk, vízszintes helyzetben szegezzük. Ugyanez vonatkozik az ajtóra. Egy ilyen eszköz segít csökkenteni a füstveszteségeket. 125 A füstölőházat 138.

ég a tűzhelyen Már beszéltünk arról, hogy melyik fa használható a dohányzáshoz. Ne hagyja figyelmen kívül azoknak az embereknek a tanácsát, akik sok éven át ételeket készítettek. Kindle tűzhely. A füst jól ment, így elkezdheti a dohányzást

Egy ilyen téglából épített füstölő építéséhez egy kis, 4 m hosszú földterületet fogunk használni, nagyon jó, ha egy kis lejtőn is elhelyezhetünk egy füstölőt, mivel ebben az esetben könnyebb lesz a kémény a megfelelő szögben.	130 A megadott méreteknek megfelelően a mélyedéseket és az árkot 36	Tehát a helyszín kiválasztásra kerül (esetünkben a lejtőn), és most elindíthatja a földmunkákat. Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a kémény kialakításához 3 m és Ø150 mm-es teljes hosszúságú csőre van szükség. Ha igen, mi a hossza? Ha 2,9 m, akkor ne aggódj. Csak annyit kell tenni, hogy a lyukak közötti távolságot úgy kell elvégezni, hogy a cső széle ne érje el a téglafalat, hanem benne van. Egyszerűen fogalmazva - a lyukak közötti távolság 25-30-30 cm-rel kisebb, mint a meglévő cső hossza. A kemencének az alján kell lennie, így az alapozó gödröt úgy kell megtenni, hogy a szélessége 50 cm legyen, a hossza 70 cm, a mélysége pedig egy pár ásóka. 1313 60 60 centiméter*	A lejtő felső részén (jól, ha a cső helyének különbsége legalább 50 cm lesz), ásni egy 60 * 60 cm-es lyukat a füstölőház alapjainak gyártásához. Mélység - egy pár bajonett a cső helyén. (Lehet, hogy kevésbé - mindez függ a talaj típusától és sűrűségétől, amelyhez ásott, de nem szükséges alapot készíteni a fekete talajon). By the way, még mindig szükségünk van agyagra, ezért külön kell elhelyezni a földtől. Ellenőrizzük, hogy a cső	fekszik Húzza ki a gödörből, ellenőrizze, hogy a cső leesik, és ha nem haladta meg a hosszát. Ha minden rendben van, akkor folytathatja a munkát.
töltsön be betonozott ásványtüskéket. A füstölőház alatt - a csővel (vagy kissé alacsonyabb). A tüzeléshez pedig 10 cm-rel a cső alatt.	Miután lefektette a falakat, jó hőátadást biztosítunk a csőből a földre, és agyaggal szórjuk. Egyébként, ha nincs megfelelő cső, akkor a kéményt vörös téglából lehet elhelyezni.
, ha az öntöttvas ajtó előre van, akkor a tűzhely mérete hozzá van igazítva. Az ajtó beszerelése után fedje le a sütőt. Megfelelő méretű lemezünk volt, de ha nincs ilyen, akkor leállíthatod az armatúrát és fedezhetünk tűzálló téglákat.	Most folytatjuk a csőszerű alapgyártást a füstölőház alatt. Mérete 50 * 50 cm, és a fektetés egyszerű vörös téglával történik cement-homokhabarcson.	A szerkezetnek működnie kell. Az alap magassága kissé a talajszint felett van.
gyújtogatás - minden jól működik!
Kezdjük össze a füstölőház keretét	Most folytatunk egy füstölőházat, amelynek mérete 60 * 60 cm lesz.	125 Miután összeszereltük a keretet, azt	A keret gyártásához 4 * 4 cm-es rudakat használunk, a kész kereten függőleges helyzetben a lemezek első rétegét szegezzük. Szereljen fel egy fém kéményt a tetőre. Ebben az esetben a fa nem igényel tűz elleni védelmet, mivel a füst hőmérséklete nagyon alacsony.
Győződjünk meg előre, hogy lehetséges a rudak	Mivel terveztük, hogy a termékeket felfüggesztjük, akkor az oldalaknak meg kell erősíteniük a lemezeket kivágott résekkel fémrudakhoz.
A beépített hőmérőnek köszönhetően a kamra hőmérséklete	Azt is láttad, hogy az előző képen az ajtóból kilóg egy csap - ez a hőmérő része. A tárcsája kívül található, így szabályozhatja a dohányzás folyamatát.	aljzathoz kell kötni. Itt az ideje, hogy mindent együtt helyezzünk el, amihez meg kell erősíteni a téglából a dohányzást. Emlékszünk arra, hogy az alap 50 * 50 cm-es, a szekrény 60 * 60 cm-es volt, ezt szándékosan úgy tették, hogy a bázis belsejébe ne kerüljön víz. A rögzítéshez fém dübeleket használunk, amelyek az alsó sávon keresztül a tégla aljához kerülnek rögzítésre. Van még egy alternatív lehetőség - a fém sarkok rögzítése az alaphoz és egy szekrény. Minden rendelkezésre álló rés habarcsot vakol.
A tetőt védeni kell a csapadéktól a tetőfedő anyaggal	A munka végén meg kell nyitni a fát védőszerrel, és a fedőlapot egy profi lap vagy fémlemez borítja. Meg kell vizsgálni. > Az esetek különbözőek, ezért jobb, ha biztonságos, fémrácsot helyezünk az alapra - még akkor is, ha néhány termék leesik a horogból, nem esik le az aljára, és a dohányzás ezen a védőeszközön is folytatódik.	A füst jól megy, így bezárhatja az ajtót, és nem felejtheti el, hogy szabályozza a füstölőházban lévő hőmérsékletet.
Mivel a tűzifa gyorsan ég, új	Ne felejtsd el ellenőrizni a tűzhelyet és a toss tűzifát. A füstölt húst	és itt A dohányzás befejeződött - a termékek készen állnak a fogyasztásra.
A pálya megmarad, és a füstölőházat bármikor használhatja	A füstölőház körül lévő hely egy útvonallal növelhető.

Videó: egy egyszerű füstölő a földön

Videó: hideg dohányzás tervezése

Egy hordóból származó füstölőház

Természetesen bármilyen fahordót használhatunk a mi tervünkhöz, egy fából készült füstölőhely helyett, de ez egy kicsit leegyszerűsíti a tervezést. A füstölő házat kompaktból, még hordozhatóvá tehetjük, csak ebben az esetben kell füstgenerátort készíteni.

Egy egyszerű füstgenerátor készítése kompresszorral együtt

A leírt konstrukció össze lesz szerelve a gazdaságban találhatóakból, de ha a szükséges alkatrészek nem állnak rendelkezésre, akkor olcsón megvásárolhatja őket.

Ehhez szükség van egy füstgenerátor létrehozására Ez a lyuk szükséges a forgácsok égetéséhez Készítsen egy kis lyukat a levegőellátó vezetékhez

A pajzs megvédi a kéménycsövet, hogy belépjen belőle

> A védőburkolatot

biztosítani kell. lapozhat, akkor továbbléphet.

A bilincsekkel rögzítjük a fennmaradó dobozokat, amelyekből az alsó Ha szükséges, növelheti a kéménycsövet Az égerből faforgácsot használunk Csatlakoztassuk kapacitásunkat

A füstgenerátor összeszereléséhez 4 konzervdobozot használtunk ananászból és egy rézcsőből. Megvásároltuk továbbá 2 db gömböt egy négyzet hüvelykes dióval és 4 fémszalaggal a dobozok méretére. Készítsen lyukat a cső számára	A bank alján egy lyuk lesz a sgon számára.	A kisebb átmérőjű második lyuk pilóta lesz.	A harmadik lyuk az első lyukkal ellentétes kis átmérőjű rézcső méretének megfelelően történik. Egy kicsit később megnézzük, hogyan lehet javítani a tervezést. Ha a második opciót választja, akkor ez a lyuk (és maga a rézcső) nem lesz szükség. Így a sweepet a dobozban rögzítjük	Az egyik sgonov lesz a bank belsejében, elérve a szélét. Ilyen barázdát	A csiszolóval 4 cm hosszú és körülbelül 8 mm széles hornyot vágunk a képen látható módon. A csőnek érzékenyen kisebbnek kell lennie, mint a sweep belső átmérője	A rézcső nem illeszkedik szorosan a gémbe. A csőnek a horony	És nem lehet rövid. Rögzítse az első seprést, majd rögzítse a második	Miután rögzítette az első seprést, rögzítse a másodikhoz és helyezze be a csövet.
Annak érdekében, hogy megakadályozza a fűrészpor eltömődését, felülről (esetleg csőből) vastag fémből készült fém pajzsot fogunk felszerelni. Ennek a védelemnek a sín fölött kell lennie, így annak rögzítése a támasztócsavarok megfelelő helyre való rögzítésével biztosítható.	Maga a generátor három dobozból áll, a negyedik pedig csíkokra lesz vágva, a dobozokat velük becsomagoljuk, és szorítókkal rögzítjük.	Ilyen szükség esetén mindig növelheti a csövet, de azt javasoljuk, hogy használjon csatlakozót a csatlakozáshoz, és ne egy anyát.	A tervezéshez akvárium kompresszort használunk, amely állítható levegőellátással rendelkezik.	öntjük a chipekbe. A kompresszor futásával megvilágítjuk a forgácsokat	Kapcsolja be a kompresszort, és gyújtja ki a chipeket.	> A torony belsejében lévő rézcső mozgatásával a legnagyobb füstkibocsátás	A rézcső mélységének beállításával végezzük el a beállítást, biztosítva, hogy a lehető legtöbb füst legyen. Minden rendben van!
A gázfejlesztő fejlettebb modelljében a levegőellátás eltérő módon történik	Most megvizsgáljuk, hogyan lehet javítani a modellt, mivel ez a módosítás segít csökkenteni a füst hőmérsékletét. 13138124 A korsó alján lévő lyukak a hamu csapadék kiváltására szolgálnak. Gondoskodhat arról is, hogy a hamut kiöntjük a generátorból, és hogy ne gyűjtsenek bele. Ebben a konstrukcióban nem lesz belső cső - a szál az üveg széléhez van csavarozva, és a fűrészpor elkerülése érdekében belülről egy ónsziromot készítünk belőle, miután sok apró lyuk van benne. 13138 A hamu a 1 dobozba esik. A pohár alsó részén két csavart rögzítünk az üvegedényből, majd sok lyukat fúrunk.
. Helyezze be az edényt, kissé fordítva, és a hermetikus hamut gyűjtő készen áll.	Amint azt már figyelmeztettük, ebben a szerkezetben nem lesz rézcső, a levegő a torony külső részén keresztül történik. 1313	125 A szerelvény lehet új vagy használt	Ehhez a vásárolt (vagy használt) szerelvényt használjuk a levegő felszabadítására a fékrendszerből (lehetőleg egy háztartási autóból, mivel olcsó). Ehhez meg kell fúrni egy lyukat a göngyön, és miután kiválasztotta a megfelelő csapot, vágja le a szálakat. A szelep tetején van egy oldalnyílás, ha kicsi, akkor azt Ø2 mm-re kell fúrni. Bekötés után a furatot a füstölőház felé kell irányítani.
Csatlakoztatjuk a kézibeszélőt a csatlakozóhoz és bekapcsoljuk a kompresszort	Ez a szerelvény kifejezetten úgy van kialakítva, hogy a fékek szivattyúzásakor a gumicsövön húzható legyen, így nem lesz probléma a tömlő csatlakoztatásával a kompresszorból. 1313	Most elaludhat faforgácsokat és tűzre helyezzük. 1313 A rendszer	A tesztek kimutatták, hogy a rendszer zökkenőmentesen működik, és így a megfelelő mennyiségű füst keletkezik.

Dohányzás

És így a generátor össze van szerelve, továbbra is csatlakozik a hordóhoz (vagy más kapacitáshoz), és Ön dohányozhatja a termékeket.

138.124 A gázgenerátort a tartályhoz kapcsoltuk A tartály belsejében, megerősítő polcokon készült A hideg évszakban a hordó elektromos tűzhellyel melegíthető

A halat áztattuk, most már	Áztatott és füstölésre kész hal. Annak érdekében, hogy a sűrítési és áztatási folyamat egyenletesen történjen, a termékeket teljesen be kell meríteni a folyadékba. A mi esetünkben ezt sikerült elérnünk a halnak egy tányérral való egyengetésével.	gázgenerátor csatlakozik a kis hordóhoz (vagy nagy serpenyőhöz) és készen áll a futtatásra.	Bár a hideg füstölés kevés zsírt termel, jobb, ha az alján egy megfelelő tartályt kell beszerelni. Annak érdekében, hogy a termékeket lóghassuk, 4 lyukat fúrtunk a tartályunkba, és vékony megerősítést helyeztünk bele.
Ha hideg van, a kapacitás elektromos fűtéssel enyhén fűthető, hogy a füstölőház belsejében lévő hőmérséklet elfogadható legyen. 1276	A tartályba beépített hőmérő segít a dohányzás folyamatának szabályozásában a belsejében lévő hőmérséklet beállításával. Régi nyárs	A halakat régi nyárson helyezték, amelyekből műanyag fogantyúkat távolítottak el.
Mivel a gázgenerátor tágas, sok zsetont öntsünk	Most zsetonokat öntünk gázgenerátorunkba.
A faforgácsokat	borítóval tudjuk égetni fedelét, kapcsolja be a kompresszort, és gyújtja ki a chipeket. 1240> a nyomásmentes fedél füstvel vastagnak tűnt.
A lyukon keresztül látható a hő	A gyújtásra szánt ablak jól mutatja, hogy a gázgenerátorban jó hő van. 1313 A forgácsoknak periodikusan	csak a várakozás, a chipek időszakos hozzáadása és a tartályon belüli hőmérséklet ellenőrzése marad. dohányzás történt , és most a hal készen áll a fogyasztásra.

A rendszeresen füstölni szándékozott termékek mennyiségétől függően megfelelő edényt választunk ki - egy serpenyőt vagy egy 100 literes hordót.

Füstgenerátor, kompresszor nélkül működtetve

Ennek a füstgenerátornak a kialakítása csak kéményrel felszerelt füstkamrával együtt működik.

Egy szokásos kartondobozot használunk 125 A huzalt a termékek felfüggesztéséhez Eltávolíthatja a labdát és ellenőrizheti a füstöt > > Az ablak szükségtelennek bizonyult, mert rajta semmi sem látható 138.1212 Egy régi porszívóból származó tömlőt Egy jó kéményt nyújtott egy hosszú kémény Az a tény, hogy a halat füstölték, azt jelzi, hogy a füstölőház jól működik

A füstkamrában szokásos láncfűrész csomagoló dobozt használunk, óvatosan szalaggal csomagolva.	Belül rögzítjük a rudak keretét, és rajta húzzuk meg a huzal sorait, hogy a halat lóghassuk. Egy ilyen gázgenerátor kiderült, hogy	gázgenerátor. A tűz	belsejében látható. faforgáccsal töltött és tűzbe került. 1313 A borítás helyett használjon trimmert	A fedél helyett egy vágott lemezt használunk a darálóból, és zárjuk be a lyukat egy fém golyóval, amely szintén súlyként szolgál. Annak érdekében, hogy a füst ne juthasson be a szobába egy ilyen fedélen keresztül, a cső szélét nagyon pontosan le kell vágni.
Annak ellenőrzésére, hogy van-e zseton és füst a gázgenerátorban, csak távolítsa el a labdát, és nézzen be belsejébe.
Vagy csak nézze meg a gázgenerátort, hogy megbizonyosodjon arról, hogy működik	Nos, ha a fedelet leállítja, láthatjuk, hogy rengeteg füst van.
	A projekt szerzője telepítve van A folyamat megfigyeléséhez telepítettem egy nézőablakot a füstölőházban.	Az ötlet üres volt, mivel a dobozban lévő vastag füst miatt nem lehet semmit látni, még a zseblámpát is kiemelni.	A porszívóból származó csövet kéményként használnak. 1313 ° C	1256	A kémény hosszú és ívelt, de ez nem befolyásolta a gázgenerátor működését. 1313 ° C A csővezetéket a meglévő kemencéhez kapcsoltuk A cső második végét behelyezzük a kemencébe. 1313 A levegő szivárgása sehol nem fordul elő	Ellenőrizni kell, hogy minden sütőajtó szorosan zárva van-e, és nincs-e levegő szivárgása, különben a gázgenerátor nem működik.	A vontatást az biztosítja, hogy a kéménykályha jelentősen megemelkedett a helyiség felett.
A füstölőház megnyitásához meg kellett vágnunk a ragasztószalagot	A dohányzás befejezése után a szalagot levágják, és a nyílászárók nyitva vannak.
Alacsony költség, és ízletes ételünk van.

Videó: hideg füstölt füstölő a hordóból

A hűtőszekrényből származó füstölőház

Ha van egy régi hűtőszekrény egész testtel együtt használható, ha füstgenerátort csatlakoztatunk hozzá, vagy füstöt adunk egy házi tűzhelyről.

-123 ° A feszültségszabályozó beállításával módosíthatja a tolóerőt A kémény telepítése Ahhoz, hogy a füst ne legyen forró, hosszú kéményt

A kemence gyártásához a régi háztartási gázpalackot használtuk a cseppfolyósított gázból. 1313 ° C Használt, de még mindig erős hűtőszekrény	Talált és a régi hűtőszekrény. Fejjel lefelé fordítottuk, eltávolítottuk a kompresszort, és működött.
Fúróval és vékony fúróval fúrjon egy nagy lyukat az alsó részen	A kémény csatlakoztatásához egy lyukat kell kialakítani a hűtőház alján. Ehhez vázolt egy átmérőjű kört, és Ø4 mm-es fúrószárral fúrtak egy sor lyukat a vonal mentén. Ugyanez a lyuk a belső burkolatban	Ezután készítsen egy lyukat a belső bélésben.
A tolóerő fokozásához a ventilátort az alsó	Ha a tolóerő gyenge (és ez az is előfordulhat, hogy a kamra szivárgóvá válik), az alján egy ventilátort lehet behelyezni, amely füstöt hoz létre a tüzelőanyagból, és adagolja a füstölőházba.
Annak érdekében, hogy szabályozni lehessen a tolóerőt és a kamrán belüli hőmérsékletet, a ventilátort a feszültségszabályozón keresztül lehet csatlakoztatni.
A hűtőszekrény felső részén grillezünk, amely füstöt bocsát ki	A felső részen (az alsó képen látható képen) sok lyukat fúrunk, hogy a füst elmenekülhessen rajtuk.
Készítsen lyukat a kéményben a kéménynél	Kívül, egy lyukat is készítünk a kipufogócső szereléséhez.	A cső rögzítése .
Kiderült, hogy ilyen szép füstölőház	egy ilyen füstölőház kiderült. Most fel kell telepítenie a szerkezetet, és csatlakoznia kell a kemencéhez.	A cső hossza jelentősnek bizonyult.
Most már megolvaszthatja a tűzhelyet	tűzifát helyezünk és megolvasztjuk a tűzhelyet. 130 A füst elkezdett belépni a hűtőszekrénybe	A füst jól megy, így füstölhet.	> A zsír összegyűjtéséhez a tálat	Függesztett termékek, állítsa be a tálcát vagy a tálat, amely el fogja üríteni a zsírt. Zárjuk az ajtót és várjuk a megadott időt.

Videó: hideg dohányzás a hűtőszekrényben a füstgenerátorral

Videó: hideg dohányzás a hűtőben

Füstgáz egy gázpalackból

Először is beszéljünk a biztonságról, mivel a gázpalack vágása anélkül, hogy előkészítenénk, nagyon veszélyes. Nézze meg a témakör bemutatóját.

Videó: a gázpalack biztonságos levágása

Amint már említettük, a ballont megfelelően elő kell készíteni. 138.124 > A vágott rész eltávolítása Nem célszerű túllépjünk a jelölésen, de ebben az esetben el kell vágnod a részt egy feszítővaszal, hogy eltávolítsd. A varratok közelében kell vágni, ahol a fém vékonyabb 125 Füst-hideg füstölt do-it-yourself

A vevőkészülékben és a hengerben ugyanazokat a lyukakat vágjuk

hegesztett hurkok.

A vevőkészülékben vágjuk le a szelepnyílást

A vevőkészülék végéről készítsen egy lyukat a szelep számára. Nem szükséges nagy Kicsi lesz, mivel szükséges a füstgenerátor belsejében lévő levegő áramlásának szabályozásához.

Egy kis fémrészből A zárnak szorosnak és nem szabadnak kell lennie

A kémény gyártásával foglalkozunk, két csöves szögben hegesztve. A saroknál nem kell 90˚-t tenni - ki kell nyitnia. A henger kontúrja a cső kontúrja

Vigye fel a jelöléseket a léggömbre, és vázolja fel a csőszerelőt vagy a jelölőt.

A lyukat elektródával kellett vágni, mivel Most hegesztjük a kéményt

Először mossa le a palackot	Végezzük el a	jelölést a jelöléshez. keresztmetszetű jelöljön meg egy fémmérőt.	Elkezdheti a hengerfedél vágását csiszolókkal.
Így kell történnie. Amint a képen látható, a vágás a hegesztések közelében történt - ahol a fém vékonyabb. 1313 ° Vágjuk le a hordozórészt	Alul A ballon egy része hegesztett "talp", amelyen keresztül stabil marad. Mivel nincs rá szükségünk, levágjuk ezt a részt.
A vevőkészüléknél a	Füstgenerátorként egy tehergépkocsit használunk. Nem tartalmaz robbanásveszélyes gőzöket, így előkészítés nélkül vághatja le az ajtót.	Ugyanazon az oldalon, ahol az ajtót vágják, mindkét hengeren levágjuk a nyílásokat, amelyeknek a sugara a lehető legközelebb legyen a másik henger átmérőjéhez.
Az alkatrészek illeszkednek egymáshoz, ellenkező esetben nagy réseket kell főzni	Ellenőrizzük, milyen szorosan illeszkednek egymáshoz, és szükség esetén beállítjuk. 1313 ° C > 3738 Az alkatrészeket úgy hegesztettük, hogy nincsenek	rések. Most minden varrást alaposan fel kell főzni. 1313 ° C
Az ajtóknak be kell nyitniuk és bezárniuk	Az ajtók ragasztás nélkül nyitva kell lenniük, és záráskor szorosan zárja be az ajtót. By the way, belülről hegeszthetünk egy ütközőt, ha az ajtó belsejébe esik.	Ezután egy nagyobb darab fémből készítünk egy szelepet, és rögzítjük a csavar tetejére egy anyával. Nem szükséges a rögzítőket meghúzni, mivel a szelepet időről időre kell mozgatni, megváltoztatva a pozícióját, ezért az első anyát húzzuk meg.
A szelepnek erővel kell mozognia az oldalra. Mint látható, egy műanyag fogantyú van rácsavarozva, de a gyakorlat azt mutatja, hogy nagyon meleg is, így hegeszthet egy darab rudat.	Egy ilyen lyuk fúrása nagyon unalmas és költséges, ezért a legjobb, ha ezt egy vágóval végezzük. Ha nincs, akkor sokan vágják le a lyukat egy elektródával, a hegesztőgépet a maximális áramra állítva.	A cső behelyezése után a helyét be kell állítani és hegeszteni. 1313	125 Egy ilyen toll nem ég	nagyon célszerű, ha a borítók fa talpú fogantyúval vannak rögzítve, mintha megérintené őket, nem éget el. 1313 ° C A lábak és polcok hegesztése	K a füstölőt a lábakra hegesztették, és egy táblázatot, amelyen az ételeket dohányzásra kész termékekkel lehetett elhelyezni. Belsejében a rácsot a régi hűtőszekrényből telepítjük, majd a palack méretére hajlítjuk. 1313 ° C A henger füstölőház használatra kész	A füstgenerátor feltöltése továbbra is megtörténik, az ételt a rácsra helyezi, és füstölhet. Fontos, hogy a füstgenerátort figyelemmel kísérjék - a tűzifát vagy a faforgácsot meg kell szaggatni és nem égetni.

A fontolóra vett dohánytermékek lehetővé teszik, hogy kiváló minőségű ételeket készítsen, amelyek nem károsak a szervezetre. Nem állítjuk, hogy a füstölt hús jó az emberi test számára. Ugyanakkor bizonyos módon előállított termékeket úgy kapnak, hogy az üzletág szakemberei ne érjenek hozzá. Nézzen meg egy videót erről a témáról.